7. Lasst die Plätzchen vollständig auskühlen. Oh, die sind so lecker geworden und ich erzähle euch jetzt lieber nicht, wie lange sie überlebt haben. Ich werde sie aber auf jeden Fall dieses Jahr noch einmal backen. Also, wie stimmt ihr euch auf Weihnachten ein und wann beginnt ihr damit? *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für euch ändert sich nichts am Preis.
Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz kurz vermischen. Ei und Butter hinzugeben und alles gute 5 Minuten kräftig durchkneten. Den Teig nun zu einer Kugel formen und abgedeckt mind. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bester teig für stempelkekse film. Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit dem Stempel prägen, dann mit unseren Plätzchenausstecher in der gewünschten Größe/Form ausstechen. Es gibt je nach Rezept verschiedene Details worauf ihr achten solltet. Unsere Erfahrungen haben gezeigt, das der Teig sehr gut gekühlt sein sollte, lasst keine fertig gestempelten Teigrohlinge lange in der warmen Küche liegen. Zur Not legt die fertigen Kekse in den Kühlschrank oder das Gefrierfach, bis ihr ein Blech voll habt. Stempelt auf jeden Fall tief genug und gebt das volle, kalte Blech in den heißen Ofen! Ausserdem könnt ihr folgendes beachten, sollte es beim ersten mal noch nicht so doll klappen... (Es sind nur Tipps - diese müssen vielleicht nicht alle aufeinmal befolgt werden).
Der Zucker sollte sich gut auflösen - auch wenn es für einen klassischen Mürbeteig untypisch ist - macht die Butter warm und lasst den Zucker komplett darin auflösen. So zerschmelzen nachher im Ofen nicht die Zuckerkristalle und das Stempelbild bleibt sauber. Den Teig gebt ihr dann zum Ruhen, wie üblich für eine Stunde in den Kühlschrank. Nehmt die Hälfte an Mehl in der Vollkornvariante - egal ob Weizen oder Dinkelmehl, durch das gröbere Mehl ist der Teig nicht so fettig und kann daher auch nicht so schnell verlaufen. Bester teig für stempelkekse germany. Zudem werden die Kekse gesünder;-) In den Keksteig gehört kein Backpulver! Dieses läßt den Teig aufgehen und zerstört somit den Abdruck eures Stempelbildes. Wählt ein Rezept ohne Stückchen, wie Nüsse oder Schoki, an den Stellen stempelt es sich nicht gut. Alternativ nehmt Kakao oder gemahlene Nüsse - das geht gut. Wie hier beim Kuchenbäcker Wenn der Teig fertig ist geht es ans stempeln. Rollt den Teig dicker aus als normal, stempelt dann erst den ausgerollten Teig und stecht ihn anschließend aus.
Enthält Werbung in Form von Partnerlink Ein einfaches Rezept für Stempelkekse Gibt es bei euch irgendwelche Vorweihnachtstraditionen? Irgendetwas, wie ihr euch in der Adventszeit oder auch schon davor auf Weihnachten einstimmt? Ich muss ja sagen, wenn ich überall schon Weihnachtsdeko und die ersten Plätzchen sehe, bin ich noch längst nicht so weit. Ich verharre gedanklich einfach viel zu gern im Herbst. Bester teig für stempelkekse v. Am ersten Advent ist es aber auch bei mir dann endlich soweit. Dann schmeiße ich die Weihnachts-Playlist an, fange an, hier und da etwas weihnachtlich zu dekorieren (nie zu viel, denn das mag ich nicht) und begebe mich in die Küche, um die ersten Plätzchen zu backen. Ich probier jedes Jahr neue Plätzchen aus und könnte mich bis heute nicht festlegen, welche meine Lieblinge sind. Dieses Jahr habe ich mal ein paar Tage früher mit dem Plätzchenbacken angefangen und drei neue Sorten ausprobiert. Stempelkekse habe ich zum ersten Mal selbst gemacht. Ich habe hier einen Stempel mit Silikon-Stempelfläche ( dieser Plätzchen-Stempel * hier ist ein ähnlicher) benutzt.
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