Dieser Salat aus frischen Salatgurken, Erdnüssen, Koriander und Chiliflocken ist einfach und schnell gemacht. Er wird mit einem cremigen Dressing aus Erdnussbutter, Soja Sauce, Reisessig und Ahornsirup mariniert. Den besonderen Kick gibt die Gewürzmischung aus frischem Koriander, gerösteten Erdnüssen und Chiliflocken. Teriyaki-Hähnchen-Spieße mit asiatischem Gurken-Salat||Donau-Ries-Aktuell. Gurkensalat mit Erdnuss Dressing Das Rezept für den Gurkensalat mit Erdnuss Dressing Gurken Salat mit Chili und Ingwer Erdnuss Sauce Zutaten für den Gurkensalat 2 mittelgroße Salatgurken (ca. 454 g) 1 rote Zwiebel, fein gehackt 1 rote Chilischote oder 2 TL Chiliflocken 1 Stück frischer Ingwer, fein gehackt 40 g Erdnüsse, geröstet 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt Zutaten für das Erdnuss Dressing 3 EL cremige Erdnussbutter 2 EL Sojasauce oder Tamari 2 EL Reisessig 1-2 TL Ahornsirup 2-3 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst etwas Wasser zum Verdünnen Anleitung für den Gurkensalat mit Erdnuss Dressing Die Gurke quer halbieren und jede Hälfte der Länge in zwei Stücke schneiden.
Gerade in der Grillsaison ist das Rezept für "Teriyaki-Hähnchen-Spieße mit asiatischem Gurken-Salat Rezept", eine willkommene und leckere Abwechslung, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Teriyaki-Hähnchen-Spieße Zutaten für sechs Spieße: 400g Hähnchenbrust 100g grüner Spargel 1 rote Paprika 1 Frühlingszwiebel 50g Gehackte Erdnüsse 400ml Orangensaft 100ml Sojasauce 50ml Mirin (süßer Reiswein) 1 Stange Zitronengras 3 Zehen Knoblauch 1 kleine Chilischote 3 EL brauner Zucker So geht´s: Gemüse und Fleisch gründlich waschen. Anschließend die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und zur Seite legen. Die Chilischote entkernen und ebenso wie den Knoblauch fein hacken. Spargel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. (Kleiner Tipp: Sie sollten groß genug sein, um sie im Anschluss auf die Holzspieße zu stecken. Asiatische Rezepte - Kulinarisches aus Thailand, China & Co. | tastybits.de. ) Für die Marinade Knoblauch mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze in einem kleinen Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und die gehackten Chilis dazugeben und für circa zehn Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen, bis nur noch die Hälfte der ursprünglichen Flüssigkeit im Topf ist.
1. Schritt Für den Reisnudel-Salat als Erstes einen Topf mit 1 Ltr. gesalzenem Wasser aufkochen, die Reisnudeln hineingeben, dann den Herd abschalten, den Topf abdecken und die Nudeln 7 Min. quellen lassen. Anschliessend über einem Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und 1 EL Kokosöl unterrühren. 2. Schritt In der Zwischenzeit die Zutaten vorbereiten. Dann 30 g Erdnüsse in einer Küchenmaschine grob hacken, dann fettfrei rösten und beiseitestellen. 3. Schritt Eine Pfanne mit 2 EL Kokosöl leicht erhitzen und den geriebenen Ingwer zusammen mit den Zitronengrasstücken und 1 Limettenblatt ca. Wessels low carb Welt: Asiatischer Gurkensalat. 2 Min. dünsten. Dann die Chiliringe, 2 TL Koriander und ¼ TL Kreuzkümmel dazugeben, mit 3 EL Tamari beträufeln und 40 g Erdnussbutter einrühren. Unter ständigem Rühren ca. mitdünsten. 4. Schritt Mit 150 ml Wasser ablöschen; 200 ml Kokosmilch, 3 EL Limettensaft und 2 EL Yaconsirup einrühren, 50 g Edamame dazugeben und 1 Min. leicht köcheln lassen. 5. Schritt Dann das Zitronengras und das Limettenblatt entfernen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Andernfalls kannst du die Gurke auch einfach mit Hilfe eines Hobels in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben mit etwas Salz bestreuen und 10 – 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen. Die Mango halbieren und in Würfel schneiden und zur Gurke geben. Für das Dressing, die 1 EL Sojasauce, 2 TL Thaisauce, 4 EL Reisessig sowie 2 TL Sesamöl miteinander vermischen. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken und über den Salat geben. Die Erdnüsse grob hacken und dazu geben. Die Minze und den Basilikum unter kaltem Wasser abbrausen und trocken schütteln. Die Kräuter fein hacken und zum Salat hinzugeben. Alles noch einmal gut miteinander vermengen und sofort servieren. Rezept-Anmerkungen Die Erdnüsse und Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden. Was meinst du? Hast du Fragen oder Anmerkungen zum Rezept? Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche und konstruktive Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie. Glutenfrei Glutenfreie Rezepte Als "glutenfrei" sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u. a. ) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit. OHNE Milch Rezepte ohne Milch "Milchfrei" sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
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