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Zutaten Für 4 Portionen 500 g weißer Spargel grüner Spargel 50 Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 16 gestr. El Olivenöl 2 Bund Basilikum 30 Parmesan 75 Tomaten (getrocknet, in Öl) 100 junger Ziegenkäse (als Rolle) 400 Pappardelle Salz schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Spargel schälen und in 4cm lange Stücke schneiden Pinienkerne mit dem Knoblauch in 1 EL Öl anrösten, abkühlen lassen und im Mixer fein pürieren. 2 Basilikumzweige zurücklegen, restliche grob zerschneiden und mit 10 EL Olivenöl zum Knoblauch geben. Zu einer feinen Paste pürieren und den Parmesan unterrühren. Tomaten in Streifen schneiden. Ziegenkäse entrinden und zerkrümeln. Nudeln in Salzwasser gar kochen. Weißer spargel pesto sauce. Gleichzeitig den Spargel in einem weiten Topf im restlichen Öl anbraten. Salzen und Pfeffern und mit 50 ml Wasser ablöschen. Im geschlossenen Topf 6-8 min dünsten. Tomaten und Pesto untermischen. Mit den gut abgetropften Nudeln mischen, evtl. nachwürzen. Restliches Basilikum grob zerschneiden und mit dem Käse darüber streuen.
Ein weißer Spargel mit Bärlauchpesto ist im Frühling ein willkommenes Rezept. Dabei ist gesunder Genuss vorprogrammiert. Foto ServusTV Bewertung: Ø 4, 2 ( 136 Stimmen) Zeit 25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für den weißen Spargel mit Bärlauchpesto in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen, zuckern und etwas Zitronensaft zufügen. Den Spargel darin bissfest kochen. Weißer Spargel mit Bratkartoffeln und Pesto – AlleFarben Kitchen. Den Bärlauch waschen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, geriebenen Parmesan und geröstete Pinienkerne im Mixer mixen. Mit gekochten und in Butter geschwenkten Erdäpfel, dem Bärlauchpesto und den Speckscheiben garnieren und servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE CEVAPCICI MIT DJUVEC-REIS Das Cevapcici mit Djuvec-Reis ist eine tolle Alternative um mal Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Das Rezept zum einfachen Nachkochen. UNGEBACKENER APFELKUCHEN Ein ungebackener Apfelkuchen überrascht bestimmt Ihre Gäste, er ist schnell zubereitet und sieht im Glas einfach himmlisch aus.
Schnell und lecker schließen sich nicht aus und genau das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.
© Christian Jung - Spargel- und Bärlauchsaison Jetzt ist genau die Zeit, um weißen Spargel und Bärlauch für einen perfekten Gaumenschmaus zu kombinieren. Und gut für die Gesundheit sind beide obendrein! Von: Christian Beimel Leckere Frühlingsboten: Spargel und Bärlauch Überall werden Spargelstangen angeboten und der köstliche Bärlauch hat seine aromatischen Blätter geschoben. Leckere Frühlingsboten – und gut für die Gesundheit sind die beiden Zutaten obendrein! Das beliebte Stangengemüse hat übrigens eine lange Anwendungstradition als Heilpflanze. Weißer spargel pesto ingredients. Bärlauch ist einer der ersten Frühlingsboten. Zwischen März und Mai wächst er vor allem in feuchten Laubwäldern und ist in Deutschland weit verbreitet, wobei es große regionale Unterschiede gibt. Um den richtigen Standort zu finden, können Sie sich zunächst auf Ihre Nase verlassen: Wenn es im oder am Wald plötzlich nach Knoblauch riecht, sind die Pflanzen nicht mehr weit. Die Blätter lösen Sie unten am Stil ab. Aber Vorsicht! Bärlauch kann man leicht mit Maiglöckchen, der Herbstzeitlosen oder mit dem gefleckten Aronstab verwechseln.
Alternativ können Sie dafür auch den Mixer verwenden. Die pürierte Masse anschließend mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Den weißen Spargel schälen und anschließend 15 Minuten kochen. Das Kochwasser je Liter mit 20 g Salz und 20 g Zucker würzen. Das Pesto geben Sie über den noch heißen Spargel. Spargel Weißer Pesto Rezepte | Chefkoch. Fertig. Und keine Sorge, anders als beim Knoblauch riechen Sie nach dem Essen nicht nach Bärlauch. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!
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