Der Duft von gerösteten Haselnüssen und Schokolade liegt in der Luft. Gäste aus dem nahen Nürnberg reisen gerne zu Stieglers Hofladen in Gonnersdorf, einem beschaulichen Ort in Mittelfranken. Sie kaufen Lebkuchen oder Nougat-Creme. Hinter einer weitläufigen Panoramascheibe sortiert eine Mitarbeiterin zusammen mit Sieglinde Stiegler die braunen Haselnüsse. Ihr Sohn Martin sagt: "Unser Ziel ist es die Kunden so nah wie möglich an die Produktion heran zu führen. " Martin Stiegler gründete 2013 " Franken Genuss " in Gonnersdorf in der Nähe von Nürnberg. Franken genuss haselnuss nougat aufstrich in google. Der Agraringenieur hat sich auf die Verarbeitung und den Vertrieb von Haselnüssen spezialisiert, die er von den eigenen Flächen und Landwirten aus der Region bezieht. Von der ganzen Nuss bis zum Haselnuss-Salz vermarktet der 28-Jährige ein buntes Portfolio, das er über seinen Hofladen, den Onlineshop oder Partner aus der Gastronomie vermarktet. "Auf den Feldern hält mein Vater mir den Rücken frei", sagt Martin. "Mit Franken Genuss kümmere ich mich um die Produktentwicklung und die Vermarktung. "
Geröstete Nüsse wurden für das Mus verwendet und es wird in Glas verpackt. Das Mus aus Haselnüssen ist außerdem vegan und von Natur aus glutenfrei Verwendung - Die Haselnuss Creme eignet sich ideal als Topping auf Dessert, Müsli, Smoothie oder Pancake. Außerdem schmeckt die Paste auch gut als Brotaufstrich. Franken Genuss Haselnuss-Nougat-Aufstrich. Außerdem ist sie auch toll zum Backen Geschmack - Das CLASEN BIO Haselnussmus ohne Zucker aus gerösteten Haselnüsse ist cremig-mild und schmeckt relativ neutral CLASEN BIO - Wir bieten eine Vielfalt aus Nüssen, Trockenfrüchten, Saaten und mehr die in unserer eigenen Produktionstätte im Norden Deutschlands verarbeitet werden. Jetzt CLASEN BIO Haselnussmus kaufen Letzte Aktualisierung am 1. 04. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Beitrags-Navigation
"Das meiste ist aber Learning by doing. Einige Verarbeitungsschritte gebe ich an Bekannte ab", sagt er. So fertigt eine lokale Feinbrennerei Haselnuss-Schnaps und Haselnuss-Eierlikör. Für den Lebkuchen kooperiert der Gründer mit einem Sternekoch. Vier verschiedene Absatzwege für die Haselnuss Martin verkauft seine Produkte über vier Kanäle. Der Hofladen ist an mehreren Tagen die Woche geöffnet. Zudem hat er direkt neben seinem Laden die sogenannte "Genuss Schmiede" eingerichtet. Hier können Kunden 24/7 am Automaten den Nuss-Nougat-Aufstrich kaufen. Außerdem gibt es einen Online-Shop und Gastronomen beziehen Produkte von ihm. Franken genuss haselnuss nougat aufstrich de. Vom Lebensmitteleinzelhandel hält er relativ wenig. Er sagt: "Im ersten Jahr empfangen sie dich mit offenen Armen. Im zweiten Jahr sagen sie nichts. Und im dritten Jahr diktieren sie dir den Preis kaputt. " Die Umstellung war aus Überzeugung. Martin Stiegler Obwohl die Haselnussproduktion auf dem Hof Stiegler ökologisch ist, vermarktet Martin die Produkte nicht mit einem Biosiegel.
Aufgrund des hohen Nussanteils könne er auf andere Fette wie das in Verruf geratene Palmöl verzichten, deren überbordende Verwendung zur Abholzung der Regenwälder beitragen soll. "In meinen Nüssen ist genug Fett drin", freut sich Stiegler. "Reines Naturprodukt": Nuss-Creme besteht zu mehr als 50 Prozent aus Nüssen - ohne Palmöl Das gute Gewissen hat natürlich seinen Preis. 180 Gramm des fränkischen Brotaufstriches kosten fast sieben Euro. "Dafür braucht man nicht so viel, weil der Geschmack sehr intensiv ist", sagt Stiegler und verweist auf die kurze Zutatenliste der fränkischen Nougat-Creme. An dem Rezept hat Stiegler ziemlich lange getüftelt. Ein Zufall habe ihn am Ende auf die richtige Mixtur gebracht. "Ursprünglich wollte ich Haselnuss-Pralinen machen", erinnert sich Stiegler und lacht. "Dann bin ich auf den Aufstrich gekommen. " Der geht seitdem weg wie warme Semmeln. "Der Erfolg hat uns echt überrascht", gibt Stiegler unumwunden zu. Franken genuss haselnuss nougat aufstrich photo. Mit der ökologischen Aufstrich-Variante scheint der fränkische Haselnuss-Bauer einen Nerv bei vielen Frühstückern getroffen zu haben.
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