Der Beiname "Land der offenen Fernen" für die Rhön könnte kaum treffender sein. Das Mittelgebirge im Dreiländereck von Bayern, Hessen und Thüringen verfügt über einen etwa 30 Kilometer langen, völlig offenen Höhenzug, der einmalige Weitblicke ermöglicht. Noch viel weiter erstreckt sich der sogenannte Hochröhner, ein Premium-Wanderweg, der sich durch die gesamte Region sowie alle drei Bundesländer der Rhön zieht, und auf insgesamt 180 Kilometern Länge eine fantastische Vielfalt an Fauna und Flora und einmaligen Aussichten bietet. Zu den bergigen Highlights im Rhön Urlaub gehören u. a. die Wasserkuppe (950 Meter) und der Kreuzberg (928 Meter). Die zu Hessen gehörende Wasserkuppe ist der höchste Berg der Rhön und auch als Erlebnisberg bekannt. Bauernhof Ritz - Startseite. Das bezieht sich nicht nur auf den tollen Fernblick, sondern auch auf die Bedeutung für Segel-, Motor- und Gleitschirmflieger. Davon abgesehen ist die Wasserkuppe ein beliebtes Skigebiet und daher für einen winterlichen Urlaub in der Rhön auf dem Bauernhof empfehlenswert.
Wir, das sind Erich und Therese Kirchner, heißen Sie herzlich willkommen auf unserer Homepage – und hoffentlich auch demnächst persönlich als Urlaubsgast auf unserem Hof. Abseits vom Straßenlärm liegt unser Kleintier-Bauernhof im schönen Scheppenbachtal. Auf dem ehemaligen Bauernhof, der von uns mit dem Schwerpunkt Milcherzeugung betrieben wurde, haben heute Katzen, Hasen, Hühner – und neuerdings zwei Ziegen – ein Zuhause. Liebevoll werden diese von uns versorgt. Der Hof bietet unseren Gästen – insbesondere auch Kindern jeden Alters – viel Platz. Der große Hof liegt direkt am einzigartigen Milseburgradweg, der durch einen 1172 Meter langen ehemaligen Eisenbahntunnel führt. In unmittelbarer Nähe zu unserem Hof befindet außerdem auch der Ulstertalradweg. Bauernhof rhön ferien bayern. Unser Hof ist aber nicht nur Ausgangspunkt für abwechslungsreiche Fahrradtouren. Die Rhön ist auch ein Paradies für Wanderer. In der Umgebung gibt es eine Vielzahl von ausgeschilderten Wanderwegen in allen Kategorien von leicht bis anspruchsvoll.
Impressum | Datenschutz | Anfahrt © 2015. Ferienwohnung Werner | Tann (Rhön)
Wir begrüßen Sie auf unserem Bio-Bauernhof Oberhalb von Wüstensachsen liegt er mitten im Grünen im Herzen des Biosphärenreservates Rhön, am Fuße der Wasserkuppe, dem höchsten Berg Hessens. Willkommen im Land der offenen Fernen – einer faszinierenden Landschaft: urwüchsig, ungewöhnlich und einmalig schön. So abwechslungsreich wie die Landschaft sind hier auch die Freizeit- und Erholungsmöglichkeiten, ganz gleich ob Sie Ruhe und Entspannung suchen oder sportlich aktiv sein wollen. Im Winter die Loipe und Rodelbahn direkt vor der Haustür, im ganzen Jahr idealer Ausgangspunkt für Ausflüge, Entdeckertouren, Wanderungen und Mountainbiking – oder Sie entspannen einfach auf unserer Liegewiese mit einem guten Buch bei herrlicher Aussicht ins schöne Ulstertal. Urlaub auf dem Bauernhof - ostheimrhoen - Tiere hautnah erleben. Unser Ferienhaus mit 4 Ferienwohnungen ist gemütlich eingerichtet. Ein großer Spielplatz mit Trampolin, Kinderfahrzeuge, fernab von öffentlichen Straßen gelegen, bietet den Kinder viel Platz zum Toben. Auf unserem Grill- und Lagerfeuerplatz kann man abends einen wunderbaren Sternenhimmel bestaunen.
Wir haben das Glück auf einem Bauernhof in einer reizvollen Mittelgebirgslandschaft im Biosphärenreservat "Rhön" zu leben. Malerische Kleinstädte i m Tal der Streu und die offene Hügellandschaft der Gegend laden zum neugierigen Entdecken und zu erholsamen Stunden ein. In der Mitte Deutschlands finden Sie ein Urlaubsparadies für die ganze Familie. Wir laden Sie zum Entdecken, Erholen und – wenn es Ihnen gefallen hat – Wiederkommen ein. Bauernhof rhön ferienwohnung. Auf un serem Familienbetrieb in der bayerischen Rh ön betreib en wir Viehha ltung, Ackerbau und bewirtschaften Grünland. Wir bewirtschaften unseren Ho f ohne Gentechnik im Einklang mit der Natur. Seit über 30 Jahren vermieten wir Ferienwohnungen an Urlaubsg äste. Wir bemühen uns, unseren Gästen einen erholsamen und erlebnisreich en Urlaub anzubieten. Für diese Anstrengungen haben uns unabhängige Prüfer 4 Sterne verliehen.
Da die Winterzeit auch die Zeit der traditionellen Jagdsaison ist, werden vor allem zu dieser kalten Jahreszeit Wildgerichte zubereitet. Und gerade zur kalten Jahreszeit, in der es überall nach Weihnachten duftet, passen hervorragend Perlhühner. Das edle Wildgeflügel findet vor allem in der französischen Küche Verwendung und gilt als Delikatesse. Dabei schätzen Liebhaber es wegen seiner hervorragenden Fleischqualität. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Das Fleisch des Perlhuhns ist zart und saftig. Wissenswertes über das Perlhuhn: Ursprünglich stammt das Perlhuhn aus Afrika und wird deshalb auch Afrikanisches Huhn und Guinea Huhn genannt. Da sie im Laufe der Zeit zu einer französischen Delikatesse geworden sind, lassen sie sich bei uns in Europa, vermehrt in Frankreich finden. Im Unterschied zu unserem herkömmlichen Huhn, wird das Perlhuhn wegen seines intensiveren und aromatischeren Geschmacks geschätzt. Außerdem gilt das Perlhuhn als magerste Geflügelsorte. Im Vergleich zum Fasan, ist das Perlhuhn etwas milder. Auch das Fleisch unterscheidet sich in seiner Färbung.
WENN DAS PERLHUHN EINE KUNST IST, SIND SIE DIE KÜNSTLER Der Erfolg eines Perlhuhns besteht im Erfolg der Zubereitung. Nicht, dass dazu ein spezielles Können notwendig wäre, über das nur die erfahrensten Gastronomen verfügen.... nein, keine Sorge! Mit einigen kleinen Tipps wird Ihr kulinarisches Werk den Erfolg haben, den es verdient: einen großen, vollständigen, uneingeschränkten Erfolg. Gebratenes Perlhuhn | Rezept | Perlhuhn, Rezepte, Braten. Holen Sie es heraus! Holen Sie Ihr Perlhuhn mindestens eine Stunde im Voraus aus dem Kühlschrank. Wenn man es bei Raumtemperatur ruhen lässt, wird sein Fleisch noch zarter; ja: noch zarter, das ist möglich! Zubereitungszeit Für ein zartes, leckeres Perlhuhn empfehlen die Gastronomen eine Garzeit von ca. 40-45 Minuten, etwas länger, wenn es gefüllt ist, sowie eine niedrige Gartemperatur. Aber das hängt natürlich vor allem vom Gewicht Ihres Perlhuhns ab. Das Perlhuhn ist für alle Zubereitungsarten geeignet, vorausgesetzt, man achtet darauf, dass es nicht austrocknet, da sein Fleisch viel weniger Wasser enthält als das von anderem Geflügel (69 g / 100 g Muskeln im Vergleich zu etwa 75 g bei Huhn und Pute), so dass die Gartemperatur im Allgemeinen niedriger sein muss als bei einem Huhn!
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 unbehandelte Zitrone Zwiebel Knoblauchzehe 4 EL + 30 g Butter 250 g Risotto-Reis 300 ml trockener Weißwein 650 Gemüsebrühe Perlhuhnbrüste mit Knochen (à ca. 200 g) 2–3 Öl Salz Pfeffer kg Mairübchen Zucker 1/4 Topf Kerbel 30 Parmesankäse Fett für das Backblech Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Fett in einem Topf erhitzen. 2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Reis zugeben und kurz mit andünsten. Perlhuhn nach altpolnischer Art - Rezept | GuteKueche.de. Wein und 200 ml der Brühe zugießen, aufkochen, Zitronenschale, bis auf etwas zum Bestreuen, einrühren und weiterköcheln. 3. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, restliche Brühe nach und nach angießen, dabei ab und zu umrühren. Nächste Portion Flüssigkeit immer erst zugießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt 30–35 Minuten garen. 4. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für 4 Personen 20 Minuten aktiv, 70 Minuten insgesamt Das Perlhuhn ist für Geflügelliebhaber sicherlich ein Highlight. Das dunkle Fleisch hebt sich durch ein kräftiges Aroma von normalen Produkten ab. Zutaten & Zubehör Etwas Olivenöl kalt gepresst 1 x Kerntemperaturmessgerät Zubereitung SCHRITT 1 Das Perlhuhn über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen. SCHRITT 2 Das Perlhuhn mit einem Papiertuch trockentupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer oder einer anderen Gewürzmischung marinieren. SCHRITT 3 Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit das Gemüse in etwa gleich grosse Stücke schneiden, in einen Bräter geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. 1-2 Stücke der Bio-Orange, die Äpfel geviertelt, den Rosmarin und den Salbei vorsichtig ins Innere des Perlhuhns drücken. SCHRITT 4 Das Perlhuhn direkt auf dem Gemüse platzieren und für 20 Min bei 220°C (Umluft) backen.
das Perlhuhn in dem Olivenöl und dem Butterschmalz von allen Seiten anbraten und das gewürfelte Gemüse den Rest Thymian da zu geben die Kartoffeln um das Perlhuhn legen und mit mit der Hälfte Wein und Hühnerfond angießen den Bräter in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 70-80 Minuten schmoren. Ab und zu etwas Wein und Brühe nachfüllen Das Huhn warm stellen und in den Bratenfond 4 El Crème fraîche rühren mit etwas Salz und dem Piment de Espelette abschmecken. Sodium: 570 mg Calcium: 130 mg Vitamin C: 19. 1 mg Vitamin A: 13325 IU Sugar: 11 g Fiber: 4 g Potassium: 1490 mg Cholesterol: 261 mg Calories: 798 kcal Saturated Fat: 7 g Fat: 26 g Protein: 87 g Carbohydrates: 25 g Iron: 4. 9 mg