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Keyword Käse-Streusel-Kuchen, Käsekuchen, Käsekuchen mit Mohn, Streusel
Der KäKu MoStr fühlt sich vernachlässigt … oder … irgendwie gilt es neue Prioritäten zu setzen // Wie versprochen gibt es heute endlich mal wieder ein Kuchenrezept. Die Veröffentlichung hat mich zugegebenermaßen ein wenig Überredungskunst gekostet, denn der Star des Rezeptes war etwas eingeschnappt. Kann ich auch irgendwie verstehen, immerhin lag er ein paar Monate lang unbeachtet auf meiner Festplatte (wie man unschwer an den Narzissenzwiebeln in der Deko erkennen kann) und hat vergebens auf seinen großen Auftritt gewartet. Ich bin also diese Woche mit einem schlechten Gewissen ins Archiv gelaufen und… Ich: "Käsekuchen mit Moh-hoooon und Streuuuuuuuseln (wird im Folgenden mit "KäKu MoStr" abgekürzt)– wo bist Du??? Haaaallooooo! " (Pause) Ich: "Ach komm schon, sag doch was. Bittöööööö! Käse-Mohnkuchen mit Streuseln | Kleid & Kuchen. Sei nicht eingeschnappt! " Ich: "Okeeeeee… dann wirst Du halt niemals veröffentlicht. " KäKu MoStr: "Was willste von mir? " Ich: "Na Dich endlich veröffentlichen. Freust Du Dich nicht? " KäKu MoStr: "Nach der ganzen Zeit?
Mohn dazu geben und gut durchrühren. Vom Herd nehmen und quellen lassen. Für die Streusel die Butter in einem kleinen Topf zerlassen Mehl mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Mohn vermischen. Nun die Butter langsam unterrühren und alles zu Streusel verarbeiten. Springformboden mit Backpapier auslegen und die Seiten gut einfetten. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen Ca. 2/3 der Streusel nun auf den Springformboden andrücken. Ein unaufgeschlagenes Eiweiß unter die Mohnmasse rühren. Mohn-Käsekuchen mit Streuseln…man gönnt sich ja sonst nichts | Backen mit Leidenschaft. Mohnmasse nun komplett darauf streichen und gleichmäßig verteilen. Für die Quarkmasse Butter mit Zucker und zwei Eigelb (Eiweiß aufheben) cremig schlagen. Nun die zwei ganzen Eier unterrühren. Eiweiß streif schlagen. Sahne, Quark, Zitronenabrieb und Stärke in einer Schüssel verrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben und verrühren. Quarkmasse in die Springform geben und im unteren Drittel des Backofens für ca. 15 Minuten vorbacken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel darauf verteilen. Für weitere 55 Minuten weiterbacken.