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Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 45 Min Portionen 4 Portionen Zutaten 300 g Hähnchenbrust, in Würfeln (ca. 1 cm) 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (ca. 5 mm) 20 g Sesamöl, geröstet ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer TL Paprika edelsüß 100 g Kokosnussfleisch, frisch, in Stücken, und etwas mehr zum Dekorieren 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben Zwiebel, halbiert Knoblauchzehe ½ - 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, nach Geschmack Stängel Zitronengras, in Stücken 2 Kaffir Limettenblätter, frisch 400 g Geflügelfond (z. B. von Lacroix) 350 g Wasser g Kokosmilch geh. Hähnchen-Kokossuppe aus dem Wok Rezept | EAT SMARTER. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder Würfel Gemüsebrühe (für 0, 5 l) TL rote Currypaste Frühlingszwiebeln g Speisestärke 200 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas, abgetropft Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 2162 kJ / 517 kcal Eiweiß 28 g Kohlenhydrate 12 g Fett 39 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®.
Ich persönlich habe einen aus Edelstahl von Esbit für knapp 20 Euro, bei dem die Suppe mittags nicht nur warm, sondern immer noch heiß ist. Das Rezept in Kurzform zum Ausdrucken: Thailändische Tom Kha Gai Suppe mit Kokosmilch Rezept Drucken Rezept Bewerten Rezept merken Rezept für eine thailändische Tom Kha Gai Suppe mit Kokosmilch und Hühnchen. Sie passt perfekt zu jeder Jahreszeit, egal ob erfrischend im Sommer oder wärmend im Winter.
Für die Brühe 1. das Fleisch waschen und in einem großen Topf mit Nelken, Sternanis, Pfefferkörnern, 2 TL Salz und 2, 5 Liter Wasser zum kochen bringen. Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen. Den entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffen abschöpfen. Die Hähnchenbrustfilets rausnehmen und abhühlen lassen und dann in feine Streifen Brühe durch ein Sieb gießen und in einer Schüssel auffangen. Zitonengras 2. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen und das weiche Innere sehr fein hacken. Suppe 3. in einem großen Topf Öl erhitzen. Hähnchen kokos suppe. Chili, Ingwer, und Zitronengras darin anschwitzen. Das Tomatenmark zufügen. Anschwitzen und mit der Brühe und Kokosmilch ablöschen. 4. Paprikastreifen, Brokkoliröschen und Limettenscheiben zufügen ( wenn keine Bio-Limetten vorhanden sind, die Schale rundum entfernen). Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen 5. Fleischstreifen und Lauchzwiebeln dazugeben und erhitzen. Mit Salz und Sojasoße abschmecken.
1. Das Zitronengras anknicken dann mit dem Fond und dem Ingwer aufkochen und etwas ziehen lassen. 2. Das Hähnchen klein schneiden den Knoblauch durch die Presse drücken und mit der Sojasoße mischen dann das Hähnchen darin marinieren. 3. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anschwitzen dann die Austernpilze ( etwas klein geschnitten) mit anbraten. 4. Den Fond sieben und dann zu den Pilzen geben, mit der Kokosmilch auffüllen aufkochen und dann das Hähnchen zugeben und gar ziehen lassen. 5. Hähnchen kokos supper. Die Kräuter hacken und dann zur Suppe geben mit Limettensaft, Sojasoße, Fischsoße und Chilli abschmecken.
Zubereitungsschritte 1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. 2. Die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Die Zitronengrasstängel waschen und die holzigen oberen Teile wegschneiden. Das Zitronengras etwas zerdrücken und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Limettenblätter in Streifen schneiden. Den Knoblauch und Galgant schälen und fein hacken. Die Schoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 3. Hähnchen kokos supper club. Die Hähnchenstreifen in einer Grillpfanne in 1 EL heißem Öl kurz und kräftig anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und warm halten. 4. Das übrige Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch, Galgant, die Limettenblätter und Chili kurz andünsten, den Geflügelfond und die Kokosmilch angießen und das Zitronengras dazugeben. Bei Bedarf noch etwas Wasser angießen, salzen und aufkochen. Die Hitze herunterschalten, das Hähnchenfleisch zugeben und zugedeckt noch 6-8 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
5. Das Zitronengras entfernen, die Bohnen zugeben und erhitzen lassen. Die Suppe nach Belieben mit Estragon garniert servieren.