14. 08. 2019 Kaum ein Land in Europa ist so stark geprägt von angrenzenden Kulturen, wie die Schweiz. In einem Land, das vier Amtssprachen spricht, werden unweigerlich auch unterschiedliche kulinarische Sprachen gesprochen. Hier trifft herzhaftes Käsefondue aus der französischen Schweiz auf süsse Amaretti aus dem Tessin und auf unwiderstehliche Röstis aus dem deutschsprachigen Raum. Die Schweizer Küche ist von jahrhundertalter Tradition und Regionalität geprägt. Entdecke hier fünf Schweizer Spezialitäten, die ein Muss für jeden Gourmetbesuch im Land der Berge sind. Schweizer spezialitäten sussargues. Bircher Müsli – eine Schweizer Frühstücksspezialität Die Rezeptur wurde 1900 in Aarau nähe Zürich entwickelt und ist bis heute ein beliebtes Frühstücksrezept. Hauptbestandteil sind Haferflocken und Milch. Darunter werden meistens frische, geriebene Äpfel und Honig. Ein Topping aus knackigen Mandeln und Walnusskernen ist fester Bestandteil des Bircher-Müslis. Bist du eher der fruchtige Typ? Dann probiere es mal mit süss-herben Cranberries.
Das braune Gold der Schweiz Viele der Schweizer Gaumenfreuden setzen sich aus Zutaten zusammen, die im Land angebaut werden. Die Schweizer Schokolade nimmt diesbezüglich allerdings einen Sonderstatus ein. Sie ist zwar weltweit bekannt und begehrt, aber die wichtigste Hauptzutat Kakao stammt aus sehr warmen Gefilden. Zumeist importieren die Schokoladenhersteller ihre Kakaobohnen aus Afrika oder Lateinamerika. Historiker schätzen, dass etwa im 17. Jahrhundert Schokolade in der Schweiz erstmals hergestellt wurde. Es dauerte jedoch knapp 200 Jahre, bis sie sich über die Landesgrenzen hinweg einen hervorragenden Ruf aufbauen konnte. Schweizer spezialitäten suse linux. Dies lag vor allem daran, dass erst ab dem 19. Jahrhundert verstärkt verarbeitete Lebensmittel in fremde Länder exportiert wurden. Im gleichen Jahrhundert entwickelte der Chocolatier Daniel Peter die Milchschokolade, die aus dem Süssigkeitenregal nicht mehr wegzudenken ist. Rodolphe Lindt verfeinerte durch das Conchieren das dunkelbraune Gold auf besondere Art und Weise.
Kakaobutter Hochwertige Schweizer Schokolade Frei von künstlichen Zucker Pain au Chocolat Die Kombination aus knusprigem Butter- und Schokoladen-Blätterteig, gefüllt mit einer zarten Schokoladen-Ganache aus Schweizer Schokolade überzeugt noch jede Naschkatze. Besonderheit: Muss man probiert haben, um es zu verstehen Hochwertiges Getreide od. Schweizer Spezialitäten - Lavanda Feinkost. Mehl von Freiburger Bauern Fruchtige Macaron Eine fruchtige, natürlich-süsse Zauberei aus Mandelpulver, Zucker, Eiweissschnee und einer Auswahl erlesener natürlicher Zutaten von höchster Qualität – plus ein gewisses Etwas: die köstliche Füllung in der Mitte. Diese Baiser-Prachtstücke werden von Hand in Form gebracht und gefüllt. Ein frischer, natürlicher Genuss. Besonderheit: Die Baiser-Hälften wurden mit Farben aus reiner Frucht- und Gemüsebasis gefärbt Glutenfrei Reines regionales Fruchtmark Frei von künstlichen Farbstoffen
Im Kanon Tessin gibt es zahlreiche Kastanienfeste. Dort werden diverse Produkte aus Marroni angeboten wie zum Beispiel Brote, Teigwaren und Pralinen. Luzerne Chügelipastete Diese Spezialität ist ein beliebtes Fleischgericht der Schweizer Küche und wurde nach dem Kanon Luzern benannt. Früher kamen nur die oberen hundert der Stadt Luzern in den Genuss dieser aufwändigen und leckeren Pastete. Sie besteht aus Blätterteig und wird mit einem Ragout aus Fleisch, Champignons und Rosinen gefüllt. Kalbfleisch und feines Brät vom Schwein und Kalb wird für die klassische Zubereitung verwendet. Schweizer Küche, süsse Schweizer | Gourmet@Home. Zusammen mit Erbsen, Karotten und Reis entsteht ein leckeres, herzhaftes Gericht. Fondue Ein echter Schweizer Klassiker ist das Käsefondue. Hierfür werden zwei Käsesorten verwendet, bevorzugt Greyerzer und Vacherin. Soll das Fondue kräftiger schmecken, empfiehlt sich Appenzeller oder Emmentaler. Weitere wichtige Bestandteile sind Weißwein, ein wenig Kirschwasser, Knoblauch und Pfeffer. Die Säure des Weißweins sorgt dafür, dass der Käse nicht klumpt.
Traditionell wird Apfelmus dazu gereicht. Capuns Eine herzhafte Spezialität der Schweizer Küche sind Capuns. Sie bestehen aus einer Spätzle - Teigmasse, die mit Kräutern und kleinen Stückchen geschnittenen Salsiz (geräucherter Rohwurst) gefüllt ist. Diese werden zu kleinen Päckchen in Mangoldblätter gewickelt und in Milchwasser gekocht. Abgerundet wird das Rezept mit köstlichem überbackenen Bergkäse und mit einer Soße aus Milchwasser und Brühe serviert. Besonders gern werden sie nach einer Bergwanderung genossen. Vermicelles In der ganzen Schweiz haben Marroni (Esskastanien) in den kalten Wintermonaten Hochsaison. St. Gallen - regionale Spezialitäten & Rezepte - GuteKueche.ch. Sie werden entweder geröstet und heiß am Straßenrand oder als Vermicelles angeboten. Hierbei handelt es sich um ein köstliches Dessert aus Marroni-Püree. Hergestellt wird es aus pürierten und in Milch gekochten Esskastanien, die mit Butter, Kirschwasser, Vanille und Zuckersirup verfeinert werden. Besonders gern wird Vermicelles mit Schlagsahne und Baiser verspeist. Man findet es in vielen Restaurants, in der Konditorei sowie im Supermarkt.
Die Mischung wird zunächst erwärmt und dann in einem "Caquelon" (Keramiktopf) über einem Rechaud serviert. Jetzt können Brotstücke auf eine Fonduegabel aufgespießt und in die köstliche Käsemasse getaucht werden. Besonders geeignet ist hierfür Weißbrot mit Kruste. Schweizer spezialitäten suis nouvelle. Oft kommen zwei Gabeln beim Fondue zum Einsatz. Die eine wird ausschließlich dafür verwendet, das Brot ins Fondue zu dippen, die andere zum Genießen. Fondue sorgt mit Freunden und Familie in gemütlicher Runde für kleine Glücksmomente.
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