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Eine ziemlich leckere Hähnchenpfanne mit frischen Champignons und einer sämigen Sauce. als Beilage ist Reis, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sehr geeignet. Guten Appetit! Zubereitung Das Hähnchen in ca. 7-8 Stücke teilen. Die Hähnchenteile mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller legen. In der selben Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten und dann die Champignons dazugeben und einige Minuten mitbraten. Einfache Sauce Für Hähnchen Rezepte | Chefkoch. Mehl hinzugeben und einige Male in der Pfanne mit der Pilzmischung verrühren. Gehackte Tomate, Tomatenmark, Brühe und Bratenfond zugeben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Hähnchenteile wieder in die Pfanne geben und ca. 20-30 Minuten zugedeckt garen. Falls nötig noch etwas Brühe zugeben. Die Sauce sollte sämig sein. Mit gehackte Petersilie bestreuen. Hähnchenpfanne mit Champignons und Sauce Zutaten 1 ganzes Huhn (ca. 1, 5 kg) Salz und Pfeffer 2 EL Pflanzenöl 2 EL Butter 2 gehackte Schalotten 2 feingehackte Knoblauchzehen 150 g Champignons in Scheiben 1 EL Weizenmehl 1 feingehackte Tomate 2 TL Tomatenpüree 150 ml Hühnerbrühe 300 ml Bratenfond 2 EL gehackte Petersilie
Den Koriander darüber streuen und mit Reis oder Fladenbrot servieren.
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