Aus kochen & genießen 2/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1, 25 kg Kartoffeln (z. B. La Ratte) 3 kleine Gemüsezwiebeln 200 g geräucherter durchwachsener Speck 2 EL Butter Salz, Pfeffer 1⁄4 l trockener Weißwein 150 Crème fraîche 250 Raclette (in Scheiben) Alufolie Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Speck fein würfeln. 2. Kartoffeln abgießen, abschrecken, Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butter in einem flachen Bräter erhitzen. Speckwürfel darin knusprig braten. Zwiebeln zufügen und unter Wenden goldgelb braten. 3. Kartoffelgratin mit raclette käse die. Kartoffeln untermischen und unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein zugießen und alles 5 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren. 4. Käsescheiben gleichmäßig auf der Kartoffelmasse verteilen. Bräter mit Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Das wir Käse lieben ist kein Geheimnis! Und das Sie ihn lieben auch nicht. Daher haben wir großartige Tipps, von Käseliebhaber zu Käseliebhaber. Welcher Käse ist also der Beste, wenn es ums Rösten, Schmelzen, Gratinieren und Überbacken geht? Raclette-Käse ist die perfekte Wahl, wenn es darum geht, ihn zu schmelzen, zu gratinieren oder damit etwas zu überbacken. Überrascht? Raclettekäse ist Ihr Trumpf, wenn geschmolzener Käse ins Spiel kommt: Und das ist bei jeder Menge Gerichten der Fall! Das spricht für Raclettekäse: Geschmack (! ) Schmelzeigenschaften Konsistenz Qualität Raclettekäse ist einfach die perfekte Wahl. Und das ist natürlich nicht nur bei der Zubereitung von Raclette so. Er ist der ideale Käse für Gratin, Quiche, Pizza, Burger, Käsespätzle und viele weitere Gerichte. Die Mahlzeiten schmecken mit diesem Käse sehr viel besser. Kartoffelgratin mit Raclettekäse – Kein Gedeckzwang. Probieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein! Die wunderbar kräftig-würzigen Aromen vom Raclettekäse heben die unterschiedlichsten Speisen auf ein neues geschmackliches Niveau.
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