Im Leiningerland hat am Donnerstag die Traubenlese begonnen. Recht früh wird sich mancher wundern, doch was vom Kirchheimer Weingut Heil jetzt schon gelesen wurde, sind grüne Trauben, die zu der alkoholfreien Spezialität Verjus verarbeitet werden. Weingut heil kirchheim 4. Als Erfrischungsgetränk beliebt Matthias Heil produziert seit 2009 Verjus, eine Art Traubensaft, der im Mittelalter als Säuerungsmittel, aber auch als Getränk genutzt wurde. Heute wird Verjus vor allem verdünnt mit Mineralwasser als Erfrischungsgetränk geschätzt. Gelesen hat Heil mit sechs Helfern aus der Familie etwa drei große Kübel voll, die zu 1000 Flaschen mit je einem halben Liter Verjus werden sollen. Für die Erzeugung von Verjus und auch von Federweißem nutzt Heil einen halben Hektar Rebfläche, die mit der pilzresistenten Sorte Phönix bestockt ist. Etwa 0, 1 Hektar wurden jetzt gelesen.
Herzlich Willkommen in der Kirchheimer Weinwelt! Kirchheimer Weinwelt – das sind wir, die Winzerinnen und Winzer aus Kirchheim an der Weinstraße. Gemeinsam präsentieren wir Ihnen unsere Weine und laden Sie ein, uns und unseren Heimatort Kirchheim kennen zu lernen. Zum Wein gehört auch der Genuß. Genießen können Sie bei einer unserer Veranstaltungen und natürlich bei einer Weinprobe im Weingut. Guter Wein und gutes Essen in gemütlichem Ambiente stehen für uns im Vordergrund. Besonders stolz sind wir darauf, dass Kirchheim die Residenz der Deutschen Weinkönigin 2005/ 2006 Sylvia Benzinger ist. Eine solche Ehre wird nur wenigen Ortschaften zu teil. Aus diesem Anlaß entstand auch die Idee unserer "Residenzperle". Das ist ein fruchtig spritziger Perlwein, zu dem jeder Winzer einen Beitrag in Form von Wein geleistet hat. So können Sie alle Weingüter in nur einem Schluck kennen lernen. Weingut Familie Heil | Pfalz.de. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim virtuellen Rundgang durch unsere Kirchheimer Weinwelt!
Seit über 1. 200 Jahren wird in Kirchheim Weinbau betrieben Stattliche Winzerhäuser, barocke Torbögen und traditionsreiche Winzerfamilien prägen die Weinbaubetriebe entlang der Weinstraße. Dr. Matthias Heil "Weingut Familie Heil", Kirchheim - Firmenauskunft. Kirchheimer Winzer haben den Spagat geschafft, ihre glanzvolle Vergangenheit in die Moderne zu tragen. Tradition und Erfahrung gepaart mit modernen Keltertechniken bringen beste Pfälzer Weine hervor, zum Teil international ausgezeichnet. Weinliebhaber finden hier das komplette Sortiment weißer, roséfarbener und roter Weine. Der Trend, auch perligen Secco und Sekte aus Kirchheimer Betrieben zu vermarkten, hat über die Landesgrenzen hinaus Anklang gefunden.
Informationen zu unserem Weingut 1793 legte Johann David Hammel in Kirchheim den Grundstein zu einem klassischen Pfälzer Familienweingut, welches sich bis heute noch immer in Familienhand befindet. 42 ha Weinberge, davon ca. 40% blaue Trauben, werden heute bewirtschaftet und ausgebaut. Dazu zählen z. B. : Weingut Hammel. Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Kerner, Scheurebe, Silvaner, Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder und Saint Laurent. Aus der Kombination von Erfahrungen, die Christoph Hammel in Südafrika gesammelt hat, und der traditionellen Weinbereitung heraus ist der mediterrane Stil der Rosé- und Rotweine zu erklären. Ausschließlich klassische Maischegärung für Rotweine, am besten mit dezentem Holzeinsatz. Bei den Weißweinen hängt das Herz klar am klassischen Pfälzer Rieslingprofil. Durch die kalkhaltigen Böden des Rheingrabens erleben die Weißweine allen voran der Riesling, eine besondere Aromafülle. Der Ausbau der Weine in einer Kombination von Holz und Stahl, ist zur Philosophie des Hauses geworden.
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