Die Butter klein schneiden und bei guter Zimmertemperatur weich werden lassen, dann mit Mehl, Zucker, 1 Ei und Muskat verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln oder halbieren. Apfelkuchen mit aprikosenguss 2. Die Aprikosenkonfitüre mit der Sahne, 2 Eiern und Nüssen glatt rühren. Eine Springform (26 cm) fetten, mit dem Teig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Die Äpfel darauf verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 20 Minuten backen. Dann den Aprikosenguss darüber verteilen, den Kuchen noch einmal 20 Minuten backen.
Dazu das Mehl leicht angehäuft auf eine Arbeitsfläche geben, das Salz untermischen. Mit der Hand in der Mehlmitte eine Vertiefung eindrücken. Den Zucker in diese Mulde einfüllen, das Ei darüber setzen, ringsum die Butter in kleineren Stückchen legen und nun von der Mitte aus beginnend die ganzen Zutaten zu einem einheitlichen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie eingewickelt etwa 30 Minuten kühl lagern. Danach den Teig so auf die Größe der Kuchenform dünn ausrollen, damit man auch noch ringsum einen etwas höheren Teig Rand formen kann. Den Kuchenboden mit einer Gabel ein paarmal einstechen. Den Backofen auf 190 - 200 ° C mit Ober/Unterhitze vorheizen. Für die Mandelcreme zum Bestreichen des Bodens: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Apfeltorte mit Aprikosenguss und Baiser Rezepte - kochbar.de. Die Eier hinzugeben und mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer eine schön dickschaumige Masse rühren. Zuletzt die gemahlenen Mandeln unterheben und den Kuchenboden üppig damit bestreichen. Die Äpfel schälen, entkernen und jede Apfelhälfte auf einem Küchenbrett mit einem Messer in dünne Apfelspalten schneiden.
Kalorienangaben Bei 12 Stück Apfel-Mandel Tarte enthalten 1 Stück Kuchen ca. 310 kcal und ca. 18, 3 g Fett
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Team Praxis 2022-01-19T12:50:04+01:00 UIrike Buslei Fachärztin für Allgemeinmedizin gesamtes hausärztliches Spektrum psychosomatische Grundversorgung UItraschalldiagnostik ambulante Palliativversorgung Bettina Goldschmitt Zusatzbezeichnung Palliativmedizin Sprechstundenzeiten: Montag 8-12 Uhr und 16-18 Uhr Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag sowie nach Vereinbarung Sprechstundenzeiten: Montag 8-12 Uhr und 16-18 Uhr sowie nach Vereinbarung