Das beiseitegelegte Birnenviertel in dünne Scheiben schneiden. Zum Servieren das Birchermüsli auf Schalen verteilen und Pflaumen und Birnen darauf setzen. Mit dem restlichen Nuss-Mandel-Mix bestreuen und jeweils mit 1 TL Birnendicksaft beträufeln. Buch zum Rezept
Zutaten für 12 Portionen (circa 600 g): 2 reife Bananen 4 EL Kokosöl 1 TL gemahlene Vanille 1 TL Zimt 2 Prisen Salz 100 g Sonnenblumenkerne 50 g gepuffter Amarant 200 g Mandelblättchen 50 g Kokosraspeln 100 g kernige glutenfreie Haferflocken alternativ: Dinkelflocken Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Bananen schälen und grob würfeln. Mit Öl, Vanille und Salz in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Sonnenblumenkerne, Amarant, Mandeln, Kokosraspel und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Das Bananenpüree mit einem Kochlöffel dazugeben und gut untermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und im Ofen auf der unteren Schiene 25-30 Minuten backen. Müsli ernährungsdocs. Dabei nach jeweils 8 Minuten gut durchmischen, sodass das Granola gleichmäßig bräunt. Granola aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Anschließend zum Aufbewahren in eine fest schließende Dose oder ein Glas füllen. Zum Servieren pro Person ca. 50 g Granola in Schalen füllen.
Zutaten & Zubereitung 2 Personen 60 g zarte Haferflocken 100 ml Milch (1, 5% Fett) 2 EL Walnusskerne 1 EL Mandeln 1 reife feste Birne (z. B. Williams Christ; ca. 200 g) Zitronensaft getr. Soft-Cranberrys 150 g Naturjoghurt (3, 5% Fett) 2 blaue Pflaumen (ca. 150 g) 2 TL Birnendicksaft Am Vorabend die Haferflocken in einer Schüssel mit der Milch mischen. Im Kühlschrank abgedeckt etwa 8 Stunden, am besten über Nacht, quellen lassen. Am nächsten Tag Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hell rösten, herausnehmen und abkühlen lassen, dann grob hacken. Die Birne waschen, vierteln und entkernen. 1 Birnenviertel zum Garnieren beiseitelegen, die restlichen samt Schale auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Raspel sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben. Die Cranberrys grob hacken. 49 Ernährungsdocs-Ideen in 2022 | rezepte, lebensmittel essen, einfache gerichte. Birnenraspel, Cranberrys, Nuss-Mandel-Mischung – bis auf 2 TL zum Garnieren – und den Joghurt unter den Haferflocken-Mix rühren. Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen, die Hälften in Spalten schneiden.
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