Dann die getrockneten Chillies hinzugeben und nochmal etwa 3 Minuten anbraten. Zucker, Limettensaft und Sojasauce hinzugeben und gut umrühren. Alles zusammen 2 weitere Minuten anbraten. Den Inhalt des Woks in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die Konsistenz einer festen Paste erreicht ist. Aus Thailand: Kokos-Suppe mit Hähnchenfleisch - plus Magazin. Die Paste dann nochmals für 2 Minuten bei mittlerer Hitze im Wok anbraten. Die Paste sollte nun eine dunkelrote, fast schwarze Farbe haben. Die Paste hält sich luftdicht verschlossen für mehrere Wochen im Kühlschrank. Portion: 1 Tasse | Kalorien: 400 kcal (20%) | Kohlenhydrate: 19 g (6%) | Protein: 3 g (6%) | Fett: 36 g (55%) | Gesättigtes Fett: 29 g (181%) | Cholesterin: 0 mg | Natrium: 692 mg (30%) | Kalium: 304 mg (9%) | Ballaststoffe: 2 g (8%) | Zucker: 7 g (8%) | Vitamin A: 3800 IU (76%) | Vitamin C: 47. 8 mg (58%) | Kalzium: 58 mg (6%) | Eisen: 1 mg (6%) Wenn euch dieses Rezept für thailändische Tom-Kah-Suppe gefallen hat, gefällt euch vielleicht auch eins dieser anderen thailändischen Rezepte: Wenn euch dieses Rezept besonders gefallen hat, könnt ihr es euch mit dem folgenden Pin auf Pinterest speichern.
1. das Zitronengras in 4 cm lange Stücke schneiden und mit dem Messerrücken leicht klopfen. Die Brühe und die Hälfte der Kokosmilch zum Kochen bringen, und das Zitronengras, den Galgant, die Kaffir-Limettenblätter und die Chilis hineingeben, mit der Fischsoße würzen und 10 Minuten köcheln lassen. 2. Thailändische suppe kokosmilch zitronengras zubereitung. Die Champignons putzen, vierteln und hinzufügen - weitere 5 Minuten kochen. Das Hühnerfleisch würfeln, unterrühren und wenige Minuten auf kleiner Flamme garen - es muss zart bleiben. Die restliche Kokosmilch zufügen und mit Limettensaft, Zucker und Fischsoße abschmecken. In Schalen anrichten und Chilistreifen, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Die Suppe sollte frisch säuerlich und leicht salzig schmecken.
Garnelen waschen. Salzen und beiseite stellen. Falls du als Einlage Putenstreifen hinzufügst: Putenstreifen kalt abbrausen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen und beiseite stellen. Eine der Zitronengrasstangen abbrausen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. 25 Thai Suppe mit Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Kokosöl erhitzen (wenn vorhanden. Schalen der Garnelen hinzu und kurz anrösten), Die Zitronengrasstücke hinzugeben und das Ganze mit 1 Liter Wasser aufgießen, einmal aufkochen lassen und anschließend 15 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Knoblauch klein schneiden, Kurkuma fein reiben, Pfeffer grob hacken und Koriander (oder glatte Petersilie) kurz unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Anschließend alles in einem Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten. (Wer keinen Mörser hat, hackt Knoblauch, Kräuter und Pfeffer möglichst fein und vermengt alles mit der geriebenen Kurkuma in einer kleinen Schüssel) ACHTUNG! Frische Kurkuma färbt extrem ab 🙂 Mit 1 Teelöffel der Paste die Garnelen/Putenstreifen marinieren, den Rest der Paste beiseite stellen.
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