Herkunftsland: AT Nährwerte: (bezogen auf 100 GRM) Brennwert kJ: 1435, 0 kj Brennwert kcal: 338, 0 kcal Fett ges. : 0, 9 g Kohlenhydrate ges. Rauch mehl 480 case. : 71, 0 g davon Zucker: 0, 0 g Eiweiss: 9, 8 g Salz: 0, 0 g Zutatenliste: Zutaten: WEIZENMEHL TYPE 480 Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern und vor Wärme schützen! Markeninhaber: Anton Rauch GmbH & Co KG Mühle Kontakt: Anton Rauch GmbH & Co KG Adresse: Haller Straße 65, A-6020 Innsbruck
Kontaktieren Sie uns: Anton Rauch GmbH & Co KG Hallerstraße 65 A-6020 Innsbruck Telefon: +43 512 24641-0 E-Mail: Unsere Bürozeiten: Montag – Freitag: 7. 00 – 12. 00 Uhr Impressum | Datenschutzerklärung © Rauchmehl 2017, made by holzweg GmbH
Die Familie bewahrt mit dem Brotbacken eine uralte Handwerkstradition. Von links: Hilde Bröckl, Uwe Bröckl, Herbert Bröckl und Jonas Harengel - Fotos: Lea Hohmann FLIEDEN Wenn das Feuer lodert 20. 04. 22 - Die Kunst des Brotbackens blickt auf eine uralte Tradition zurück. Bis zur Mitte des 20. Transgourmet Österreich - Rauch Mehl doppelgriffig Type 480 2,5 kg. Jahrhunderts war das Brotbacken in den Dörfern Teil der Selbstversorgung. Aus Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig und Kümmel wurde der Teig geknetet, zu Broten geformt und in Backhäusern oder Gemeindebacköfen gebacken. Wenn das Feuer lodert, der Rauch über dem Backhaus aufsteigt und der Duft von frischem Brot das Dorf erfüllt, ist Hilde Bröckl glücklich. Seit Kindesbeinen an ist die Schwebnerin mit der Backkunst vertraut. Hilde Bröckl ist mit der Kunst des Brotbackens vertraut Bevor es für die Brote in den Ofen geht, wird mithilfe von Ähren die richtige Temperatur... Insgesamt 40 Laiber Brot wurden im Schwebner Backhaus gebacken Für eineinhalb Stunden geht es in den Ofen Wenn das Feuer lodert...... Hilde Bröckl glücklich Es ist früh am Samstagmorgen.
Anatomie des Getreidekorns Alle Getreidearten gehören zur Familie der Gräser. Der Fruchtstand wächst auf einem Halm und hat bei Weizen, Roggen und Gerste die Form einer Ähre. Die einzelnen Körner (Früchte) sind in harte Fruchtblätter (Spelzen) eingebettet, die sie fest umschließen z. B. Rauch Superpack - Unsere Mehle / Rauchmühle / Rauchmehl. Dinkel. Beim Dreschen des geernteten Getreides fallen nur die Weizen- und Roggenkörner aus ihren Spelzen heraus (Nacktgetreide). Bei Körnern aller anderen Getreidearten müssen die fest anhaftenden Spelzen nachträglich entspelzt werden (Spelzengetreide). Dies erfordert einen weiteren sehr aufwendigen Verarbeitungsschritt. Die Körner aller Getreidearten haben die gleiche biologische Aufgabe: sie sollen als Träger des Keims diesen zu Beginn des Wachstums so lange ernähren, bis er genügend Wurzeln und Blätter ausgebildet hat, um sich selbst zu versorgen. Daher sind die Körner der verschiedenen Getreidearten in Aussehen und Aufbau einander ähnlich. Dem Keim, aus dem die neue Pflanze entstehen soll, wurde von der Natur der Mehlkörper als Nährmedium mitgegeben, die Schale dient als Außenschutz und hält alles zusammen.
Weizenmehl Type 480 griffig. Sehr helles Weizenmehl, dass fast nur aus dem mineralstoffarmen Mehlköpfer besteht. Für feine Backwaren. Rauch mehl 480 go ssd win10. Verwendung: Griffiges Mehl besteht aus gröberen Mehlpartikeln als glattes Mehl. Aufgrund seiner Rieselfähigkeit lässt es sich leicht in Flüssigkeit einrühren, ohne zu Stauben und ohne zu Klumpen und eignet sich vor allem für Speisen, bei denen der Teig nachquellen soll, wie z. B. bei Knödeln oder Spätzle.
Harmonische Mischung aus feinstem Weizenmehl der Type 480 und Dinkelvollmehl (ca. 10%). Dinkel wurde schon im frühen Mittelalter von Hildegard von Bingen wegen seiner Urkraft gepriesen. Rauch mehl 48000. Sein Mehlkern hat eine kräftigere Eiweißstruktur als Weizen. Ein Spitzenprodukt der Rauchmühle für alle Mehlspeisen, das in idealer Weise die Vorteile beider Getreidearten vereint! 1 kg Germteig Schmarren Spatzln Brandmasse Sandmasse Topfenteig Biskuitmasse Kekse Palatschinken Nockerl Durchschnittliche Nährwerte* pro 100 g Brennwert 1448 kJ 342 kcal Fett 1, 5 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 37 g Kohlenhydrate 68 g davon Zucker 0, 3 g Ballaststoffe 4, 1 g Eiweiß 12 g Salz 0 g * Die Nährwertangaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Dieses Produkt ist nicht mehr verfügbar. 1 KG Artikelnummer: 119238 1, 59 € 1, 59 €/kg INKL. Rauch Weizenmehl doppelgriffig - Unser Mehle / Rauchmühle / Rauchmehl. 10, 0% MWST zzgl. Liefer - und Servicegebühr Produktdetails Weizenmehl Type 480 Lagerhinweis: Vor Wärme schützen. Zutaten: Zutaten: WEIZENMEHL Type 480. In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe. Allergene: Enthält:Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse Durchschnittliche Nährwerte Produkt enthält durchschnittlich Unzubereitet 100 g Energie 1468 kJ | 346 kcal Fett 1, 3 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0, 34 g Kohlenhydrate 70 g Kohlenhydrate, davon Zucker 0, 2 g Ballaststoffe 3, 4 g Eiweiß 12 g Salz 0 g Zusatztext: geringe Gewichtsabnahme durch Austrocknung möglich
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