Arbeitszeit 25 Min REZEPT ANZEIGEN
Makronen sind ein beliebtes Gebäck, das üblicherweise ohne Mehl zubereitet wird. Die luftigen Eischneeplätzchen lassen sich mit diesem Kokosmakronen-Rezept zu Hause ganz leicht selber backen und es werden dafür nur wenige Zutaten benötigt. Die köstlichen, klassischen Kokosmakronen werden besonders locker und du kannst sie in verschiedene Geschmacksrichtungen abwandeln. Kokosmakronen backen Für die selbst gebackenen Makronen werden kalte Eier benötigt, denn kalt lässt sich das Eiweiß besser steif schlagen. Kokosmakronen mit ganzen eiern 1. Wenn du keine kalten Eier zur Hand hast, dann stell das Eiweiß für einige Minuten ins Tiefkühlfach, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Für ein Backblech Kokosmakronen brauchst du diese Zutaten: 4 Eiweiß 200 g Kokosraspel 100 g Zucker oder eine feste Zuckeralternative wie Xylitol 1 EL Vanillezucker (selbst gemacht) 1 Prise Zimt nach Geschmack Die Kokosraspel lassen sich einfach durch die gleiche Menge gemahlene Haselnüsse ersetzen, um Nussmakronen zu erhalten. Ein halber Teelöffel Rohkakao rundet den nussigen Geschmack ab.
Zutatenliste für Kokosmakronen Um leckere und saftige Kokosmakronen zu bekommen, gibt es viele Rezepte. Wir haben einige Rezepte ausprobiert und am Ende optimiert. Um die wirklich leckersten Kokosmakronen zu backen, sollte man so vorgehen: 2 EL frisches natives Kokosöl 600 Gramm Kokosraspel 3 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Päcken Vanillezucker und den Rest durch Kokosblütenzucker ersetzen) 180 Gramm Zucker 200 Gramm Quark 1 Packung Oblaten 12 Eiweiß Vorbereitung der Kokosmakronen Bevor man sich an den eigentlichen Makronenteig macht, kann man jetzt schon den Backofen vorheizen. Kokosmakronen mit ganzen eiern meaning. Die besten Ergebnisse der Kokosmakronen erreicht man bei einer Hitze zwischen 170°C und 180°C. Ist der Ofen viel heißer, werden die Kokosmakronen oben schon braun, aber sind in der Mitte noch nicht fertig. Hier ist weniger am Ende einfach mehr! Kokosmakronen Teig rühren Zuerst schlägt man mit einer Küchenmaschine (Kitchen Aid) die Eiweiße der 12 Eier fest. Den Zucker und das feste Kokosöl kann man gleich mit dazugeben, denn dann löst er sich während dieses Vorganges richtig schön auf.
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Gespritzte Kokosmakronen die beim Backen nicht zerlaufen Backzeit: ca. 25 Minuten Kalorien pro Kokosmakrone ca. 90 cal Damit die Kokosmakronen beim Backen nicht verlaufen, wird die Eiweißmasse bei diesem Rezept im warmen Wasserbad geschlagen. Dabei stabilisiert sich das Eiweiß und die Makronen behalten ihre Form beim Backen. Die Kokosmakronen können auf Back-Oblaten gesetzt, oder einfach auf Backpapier gebacken werden. Besonders schön werden die Kokosmakronen, wenn sie mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle gespritzt werden. Saftige Kokosmakronen - Tasty Matter. Das Video zum Rezept: Hier das Video zu diesem Rezept von meinem YouTube-Kanal. Ich freue mich, wenn Sie meinen YouTube-Kanal abonnieren! Zutaten für ca. 50 Kokosmakronen (2 Backbleche): 6-8 Eiwei, je nach Eiergröße 300 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Essl. Zitronensaft 400 g Kokosflocken 2 gehäufte Essl. Mehl (40 g) Backpapier oder ca. 50 kleine Back-Oblaten mit etwa 5 cm Durchmesser Kokosmakronen backen: Im Eiweiß dürfen sich keine Eigelb-Reste befinden, da sich das Eiweiß sonst nicht aufschlagen lässt.
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