Ich bestreiche eher dick – Überraschung. 😀 Die weiteren Zutaten für meinen Bärlauch-Aufstrich sind Frischkäse und Mascarpone und bei Bedarf etwas frisch geriebener Parmesan. Ob du den Parmesan benötigst, hängt auch ein davon ab, wie viel Parmesan du an dein Bärlauch Pesto gegeben hast. Der Frischkäse ist auf jeden Fall Pflicht für den Aufstrich, bei der Mascarpone kannst du aber auch gerne variieren und etwas anderes verwenden, falls du den Aufstrich mit etwas weniger Kalorien zubereiten möchtest. Ich gebe gute 100 g Mascarpone an den Aufstrich und bereue kein Gramm davon. Also nicht beim Essen! Gnocchi mit bärlauchpesto video. Ein paar Tage später auf der Waage laufen mir natürlich die Tränen von der Wange. 😀 Das war natürlich Spaß. Ich bin großer Mascarpone-Fan, weil Mascarpone den besten Beweis dafür liefert, dass Fett ein toller Geschmacksträger ist. Und ab und zu gönne ich mir das auch, weil es eben sehr lecker ist. Mit Mascarpone schmeckt mir der Bärlauch-Aufstrich einfach am besten. Falls du auf die Kalorien verzichten möchtest, dann kannst du auch gerne mehr Frischkäse nehmen.
Bärlauch-Pesto: einfaches Rezept aus wenigen Zutaten Zutaten für zwei kleine Gläser: 4 Bund Bärlauch (etwa 400 g) 160 g Walnüsse 200 g Parmesan 250 ml Olivenöl Salz und Pfeffer Statt mit Walnüssen schmeckt Bärlauch-Pesto übrigens auch mit Haselnusskernen, Macadamianüssen oder Mandeln lecker. Und statt Parmesan können Sie auch Pecorino oder Bergkäse verwenden. Probieren Sie verschiedene Varianten aus. Auch lecker: Endlich wieder Bärlauch-Saison: So zaubern Sie leckere Ravioli mit dem wilden Knoblauch. Bärlauch-Pesto: aromatisch-lecker und einfach zu machen. Extrakarte - Unregelmäßig wechselnd - Da Mimmo. © zidi/Imago Bärlauch-Pesto selber machen: So gelingt das kinderleichte Rezept Waschen und trocknen Sie den Bärlauch. Knacken Sie die Walnüsse und legen Sie die Kerne beiseite. Reiben Sie den Parmesan. Geben Sie den Bärlauch, die Walnusskerne und das Olivenöl in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer cremigen Masse. Rühren Sie den Parmesan unter sowie je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bärlauchpesto - mit Kochvideo Zutaten: 150 g Bärlauch 35 g Parmesan, frisch gerieben 60 g Pinienkerne, leicht geröstet (ersatzweise auch geschälte Mandeln) 150 ml Olivenöl Salz Pfeffer Die Zutaten können variiert werden, die Konstistenz sollte cremeartig sein. Zubereitung Bärlauchpesto: Pinienkerne leicht anrösten und auskühlen lassen. Bärlauchblätter waschen, vorsichtig abtrocknen und grob zerschneiden. Den Bärlauch mit dem Olivenöl im Standmixer zu einem feinen Mus mixen, die ausgekühlten Pignoli mitmixen. In eine Schüssel umleeren und den geriebenen Parmesan unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Pesto zu fest ist noch etwas Olivenöl dazugeben. Tipp: Das Pesto lässt sich in einem gut verschließbaren Gefäß einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Serviervorschlag: Bärlauchpesto schmeckt bestens zu Pasta (Spaghetti, Tagliatelle und Gnocchi), aber auch zu Kartoffeln und auf frisches Schwarz- oder Weißbrot. Spaghetti mit Bärlauchpesto und Tomaten! - Topfgartenwelt. Auch ein Risotto oder Carpaccio kann man damit würzen. Weitere Rezepte: Bärlauchrezepte - Bärlauch Ein Rezept von Brigitte Kaufmann, Restaurant Kaufmann & Kaufmann in Villach, Kärnten.
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