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[6] Verwendung von Trockenobst Datteln, Feigen und Rosinen waren bei den Wüstendurchquerungen der Karawanen über Jahrtausende unverzichtbare Lebensmittel. Auch für lange Expeditionen oder in der Schifffahrt war Dörrobst wichtig, um sich gegen Skorbut zu schützen. Noch bis in das mittlere 20. Jahrhundert hinein war Trockenobst neben Lagerobst eine der wichtigsten winterlichen Vitaminquellen der nördlicheren Regionen. Der Zucker des Trockenobsts geht im Gegensatz zu Süßigkeiten nicht so schnell ins Blut, dadurch wird der Stoffwechsel nicht zusätzlich belastet und es wird eine längere Sättigung bewirkt. Durch das beim Trocknen verloren gegangene Wasser und damit das Volumen bzw. Dörrobst im backofen english. das Gewicht kann das Sättigungsgefühl beeinflusst werden. Man nimmt mit getrockneten Früchten mehr Nährstoffe und Kalorien auf (bei gleichem Volumen) als mit frischen Produkten. So haben 100 g frische Äpfel einen Energiegehalt von 226 kJ (54 kcal), getrocknete Äpfel hingegen haben bis zu 1067 kJ (255 kcal) pro 100 g.
Auch als Butterersatz sind sie geeignet. Dafür pürierst du einfach ein paar Backpflaumen mit etwas heißem Wasser zu einer glatten Masse und verwendest diese dann als fettarme Alternative beim Backen. Dörrobst im backofen 2017. Ersetze dabei die halbe Menge des Butters durch zwei Drittel Backpflaumenpüree. Bedenke, dass die Masse süß schmeckt. Als Zutat von herzhaften Gerichten passen sie beispielsweise gut zu Gemüse-Couscous oder kleingeschnitten zu Bohneneintopf. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffanteils und Kaloriengehalts sind Backpflaumen außerdem ein guter Snack gegen Heißhungerattacken oder versorgen dich auf langen Wanderungen mit Energie. Weiterlesen auf Pflaumenmus kochen: Ein Rezept für den fruchtigen Brotaufstrich Nährstoffmangel: Woran du ihn erkennst und was du dagegen tun kannst Magenschonendes Essen: Leicht verdauliche Kost für den Magen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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