Nach Bedarf einige Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Backpapier abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel gebacken werden. Den Backofen ausschalten und den Rhabarberkuchen bei geschlossener Ofentüre noch weitere 5 Minuten in der Röhre stehen lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter stehend abkühlen lassen. Den Rhabarberkuchen mit Hefeteig nach persönlichem Geschmack mit etwas Zucker bestreuen. Den Blechkuchen mit einem Messer in 18 größere rechteckige Rhabarberschnitten, oder in 24 kleinere viereckige Stücke aufschneiden. Rhabarberkuchen mit nuss guss den. Nährwertangaben: Bei 18 Stück Rhabarberkuchen mit Hefeteig enthalten 1 Stück ca. 260 kcal und ca. 9, 4 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dabei solange rühren, bis sich beim Hefeteig immer wieder kleine Blasen bilden. Ringsum auf den Boden der Backschüssel immer wieder etwas Mehl streuen und nun mit der Hand den Teig zu einem glatten Hefeteigballen verkneten, welcher sich gut vom Schüsselboden löst. Den Teig in der Schüssel liegend mit einem Tuch abgedeckt solange an einem warmen Platz stehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich verdoppelt hat. Während dieser Zeit den Rhabarber für den Kuchen waschen, putzen, schälen, in etwa 2 – 3 cm lange Stückchen schneiden. 33 Rhabarberkuchen mit Nussbaiser und Vanillepudding Rezepte - kochbar.de. Etwa die Hälfte des Rhabarbers in eine zweite Schüssel füllen, mit 2 gehäuften EL Zucker bestreuen, unterheben und durchziehen lassen. Den restlichen Rhabarber unbehandelt lassen. Wenn der Hefeteig schön in die Höhe aufgegangen ist, diesen aus der Schüssel nehmen und auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche nochmals kräftig mit den Händen durchkneten. Den Hefeteig wieder in die Schüssel legen und zugedeckt erneut in die Höhe gehen lassen, was jetzt schneller geht.
Menge pro Portion kJ (kcal) Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz
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Dies war und ist für uns von Anfang an wichtig, da wir auf einen besonders hohen Qualitätsanspruch Wert legen: - Qualitätssicherung durch DGKS / DGKP - Delegation - Notfallplan - Ersatz bei Ausfall - Betreuungsdokumentation - Ansprechpartner in der Muttersprache des Pflegepersonals - Erreichbarkeit auch an Sonn-u-Feiertagen und außerhalb der Bürozeiten - Konfliktmanagement - usw.