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Dieser beträgt bis zu 400% (! ) der von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Tagesdosis. Außerdem enthält das Kraut reichlich Selen, Kalium und Magnesium. Mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen macht Rotkohl nicht nur lange satt und bringt zudem noch eine müde Verdauung in Schwung. Für die optisch schöne. Rotkohl rheinische art academy. kräftige Farbe des Rotkohls sind die in Rotkohl vorhandenen, sekundären Pflanzenstoffe verantwortlich. Diese geben ihm nicht nur seine typische Farbe, sondern eben auch einen hohen, gesundheitlichen Nutzen. Bioflavonoide, Chlorophyll, Indole und Phenols – sogenannte Radikalenfänger – und der natürliche Farbstoff Anthozyan wirken nachweislich zellschützend, was sowohl der Entstehung von Krebs entgegenwirkt, wie auch den Alterungsprozess des Menschen verzögern kann. Gesundheitlich spricht also nichts gegen den regelmäßigen Verzehr von Rotkohl. Karotten alias »Möhren« alias »Mohrrüben« alias » Gelbe Rüben « Die in Deutschland sehr beliebten und in der Küche vielseitig verwendbaren Möhren bzw. Mohrrüben, gehören zu den Doldenblütengewächsen.
Rouladen von der Bratenschnur befreien und wieder in de Sauce legen. Die Sauce ist von Natur aus eher rötlich. Falls eine dunklere bzw. braune Sauce gewünscht wird, könnte dies mit Hilfe von Zuckerkulör erreicht werden. Dazu passen zum Beispiel: Kartoffeln, Klöße, Kroketten, Spätzle, Rotkohl oder Salat. Keyword besondere Anlässe, Klassiker
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