Zubereitung Zutaten 200 g Hüttenkäse 1 TL Zucker (bei Bedarf) 1 Messerspitze Salz 1 Messerspitze Vanillin 1 Ei etwa 40 Gramm Mehl plus etwas zum Ausrollen des Teigs und zum Panieren 2-3 EL Rapsöl 1. Als erstes bereiten Sie den Teig für die Käseküchlein vor: Dafür schütteln und drücken Sie den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb in eine Schüssel. Wenn der Hüttenkäse dann immer noch zu feucht ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf einem sauberen Geschirrtuch und wringen ihn ein wenig aus, indem Sie das Tuch zusammen rollen und leicht drücken. 2. Geben Sie den Zucker (wie gesagt, nur bei Bedarf), das Vanillin und etwas Salz hinzu, umrühren. 3. Schlagen Sie das Ei und mischen Sie es mit einer Gabel unter die Quarkmasse. Die besten Rezepte für köstliche vareniki mit Kirschen. 4. Jetzt das Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Masse gleichmäßig weich ist. Stellen Sie die Schüssel für 15 Minuten in den Kühlschrank. 5. Verteilen Sie etwas Mehl auf der Arbeitsfläche. Breiten Sie jetzt den Teig gleichmäßig aus. Dann rollen Sie den Teig zu einer Schlange, der Durchmesser sollte ungefähr fünf Zentimeter betragen.
Dieser Beitrag kann Affiliate Links enthalten. Bitte lesen Sie unsere Offenlegungsrichtlinie. Selbstgemachter Teig hat mich immer eingeschüchtert und ich habe mich immer davon ferngehalten, obwohl ich meiner Mama fast jeden Tag beim Kneten von Brotteig zugesehen habe. Vor kurzem habe ich jedoch angefangen, mit Teig herumzuspielen und Naan-Brot zu machen. Babyschritte. Es ist ganz gut geworden. Dann blätterte ich in meinen russischen Büchern, um mich inspirieren zu lassen, und sah ein Bild von Vareniki (russische gefüllte Teigtaschen, vergleichbar mit Ravioli), und es versetzte mich in meine Kindheit zurück. Lieben Sie es nicht auch, wenn Essen Sie in eine bestimmte Zeit oder einen bestimmten Ort in Ihrem Leben zurückversetzt? Vareniki mit kirschen . Für mich ist das oft der Fall. Und Musik. Nebenbei bemerkt diente mein 5-Jähriger als Handmodel, was nicht nach einer vielversprechenden Karriere für ihn aussieht, da er die ganzen 3 Sekunden, die er modellierte, jammerte. Man muss Kinder einfach lieben:) Vareniki ist ein klassisches russisches oder auch ukrainisches Gericht.
Bereiten Sie die Füllung zu. Entsteinen Sie frische Kirschen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, lassen Sie diese nicht auftauen. Formen Sie aus dem Wareniki-Teig eine Rolle mit einem Durchmesser von drei bis vier Zentimetern. Schneiden Sie daraus gleich große Stücke ab und formen Sie diese zu einer Kugel. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Drücken Sie die Teigkugeln nun flach, so dass ein Kreis entsteht. Legen Sie jeweils eine Kirsche in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen. Vareniki mit kirschen de. Bringen Sie in einem Topf Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen und geben Sie die Wareniki dazu. Wenn Sie nicht alle auf einmal zubereiten wollen, ist das kein Problem. Die rohen Wareniki können Sie einfrieren. Warten Sie, bis die Wareniki im Wasser nach oben steigen und lassen Sie sie dann noch zwei weitere Minuten kochen. Gießen Sie das Wasser ab. Lassen Sie die fertigen Wareniki noch einige Minuten abkühlen. Servieren Sie sie mit einer großzügigen Portion Butter und Sauerrahm. Prijatnogo Appetita!
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