Schnell zubereitet und unglaublich lecker, voller Vitamine und Mineralstoffe und gänzlich ohne tierische Produkte: Dieser Linseneintopf vereint das Beste vom Besten und ist es auf jeden Fall wert, von dir ausprobiert zu werden! Linseneintopf | vegan & laktosefrei Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Gesamtzeit 1 Std. 30 Min. Schwierigkeitsgrad Einfach Gang Mittagessen Portionen 3 250 g Räuchertofu 3 Zwiebeln 2 Karotten 4 Kartoffeln 150 g braune Linsen 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 EL Gemüsebrühepulver frische Petersilie Schneide die Zwiebeln, den Räuchertofu, die Kartoffeln und die Karotten in Würfel. Brate die Zwiebeln und den Räuchertofu in einem Topf mit Olivenöl an und gib dann die Kartoffeln und die Karotten dazu. Wenn alles etwas Farbe angenommen hat, gib das Tomatenmark hinzu, rühre gut um, gib anschließend die Brühe hinein und lösche alles mit Wasser ab. Gib nun die Linsen mit hinzu und lasse alles etwa eine Stunde köcheln. Schmecke zuletzt alles noch einmal mit Brühe, Salz und Pfeffer ab und gib nach Belieben frische Petersilie hinzu.
Das Gericht kam – wie gesagt – durch meinen Freund zu mir. Er packt pro Portion noch 2-3 EL dunklen Balsamico auf die Suppe, um sie noch viel saurer zu machen. Das ist mir too much und bekommt auch meinem Magen nicht so gut. Die Säure passt aber an sich geschmacklich richtig gut zu den Linsen. Achte also auf dich und dosiere den Essig entsprechend. Zubereitung der Linsensuppe Abgesehen von ein bisschen Schälen und Schnippeln gibt es wirklich wenig zu tun… Bis die Zutaten gar sind, köchelt der Eintopf 20 bis 25 Minuten. Insgesamt dauert die Zubereitung 30 bis 35 Minuten. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Kartoffeln, Karotten, Linsen und Wasser hinzugeben und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Würzen und mit Würstchen sowie Petersilie servieren. Rezept für veganen Linseneintopf Veganer Linseneintopf Veganer Linseneintopf mit Kartoffeln, Karotten und veganen Würstchen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und daher für Kochanfänger geeignet, proteinreich und preiswert.
Das Anbraten hat den Hintergrund, dass wir Röstaromen erzeugen wollen, die dem Gericht seine charakteristische Würze verleihen. Der Slow-Cooker ist dazu durch seine niedrigen Temperaturen nicht in der Lage – daher behelfen wir uns hier kurz mit der Pfanne. Am Ende kommt die Tofu-Paprika-Masse in den Einsatz des Slow-Cookers und wird mit den restlichen Zutaten aufgefüllt. Um ein vollmundiges Geschmackserlebnis zu erreichen, ist das eine etwas längere Palette an Gewürzen und Einlage. Der Vorteil ist, dass die meisten Zutaten in der Regel aus der Dose/dem Glas kommen, wodurch der Aufwand hier sehr gering ist – zum Schluss verrührst Du alles einmal gründlich miteinander. Abschließend kommt der Deckel auf den Slow-Cooker und unser veganes Chili Sin Carne simmert nun für etwa 8 Stunden auf der Stufe "Low" vor sich hin. Wichtig hierbei: nimm den Deckel in der Zeit nicht ab – dadurch entweicht zu viel Wärme und der Gar-Prozess verlängert sich. Am Ende der 8 Stunden nimmst Du den Deckel ab, rührst alles einmal gründlich um und schmeckst es bei Bedarf noch nach Deinem Gusto ab.
Den veganen Steckrübeneintopf mit dem Tofu und etwas Schnittlauch servieren.
In einer Pfanne die Margarine zergehen lassen, das Mehl dazugeben und anrösten lassen. Mit Linsenbrühe aufgießen und mit einem Schneebesen verrühren. Dabei sollten sich keine Klümpchen bilden. Anschließend aufkochen lassen und zum Eintopf geben. Den Eintopf zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Zucker nach Belieben würzen und mit gehackter Petersilie garnieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEMÜSELASAGNE Diese Gemüselasagne wird mit Gemüsesugo, Lasagneblätter und einer Bechamel-Sauce zum Genuss. Ein tolles Rezept, das Abwechslung bringt. SAFTIGE PFIRSICH MUFFINS Eine Köstlichkeit für sich sind saftige Pfirsich Muffins. Die kleinen Kuchen zum Verwöhnen serviert, gelingen bestimmt. Das Rezept für süße Momente. VEGANE SERVIETTENKNÖDEL Wunderbare vegane Serviettenknödel werden mit Gewürzen und Joya Bio Pur zubereitet. Das Rezept zum Nachkochen. ORANGENCREME MIT HIMBEEREN Herrlich cremig und fruchtig zugleich schmeckt diese Orangencreme mit Himbeeren.
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