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Nebenher Reis als Beilage kochen. Nach etwa 8 Minuten Kochzeit den in feine Würfel geschnittenen geschälten Ingwer, 1 in kleine Würfel geschnittene frische Knoblauchzehe, 1 TL Kurkuma, 1 – 2 EL thailändische Fischsoße sowie die rote Currypaste zur Kokosmilch geben, kurz mit dem Schneebesen unterrühren und unter weiterem Rühren so lange einkochen lassen, bis sich die rote Currypaste ganz aufgelöst hat. Das in schmale Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilet unter die Kokosnusssoße geben, unterheben und etwa 3 - 4 Minuten unter mehrfachem Wenden darin weichschmoren. 6 eingelegte Knoblauchzehen (gibt es in kleinen Gläschen im Fachhandel zum Kaufen, oder nach Eingelegter Knoblauch Rezept ganz einfach selbst einlegen) in dünne Scheiben schneiden. Hähnchen in Kokossauce - Rezept mit Bild - kochbar.de. Etwa stark die Hälfte der Knoblauchscheiben unter das Curry rühren und darin erwärmen. Zuletzt das Hähnchen Curry nach persönlichem Geschmack mit Salz, etwas Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken und mit ein paar abgezogenen Streifen von einer unbehandelten Limette und den übrigen eingelegten Knoblauch Scheibchen bestreut, zusammen mit frisch gekochtem Reis servieren.
Die Kokosmilch wird durch ein Sieb gegeben damit auch die letzten Kokosraspeln auch aus der Milch draußen sind. 6. 6. Nun gibt man das Tomatenmark (bzw. die Pizzatomaten - eine halbe Dose reicht) und die Gewürze zum Hähnchen. Das lässt man noch einmal ein paar Minuten einkochen. 7. 7. Nun gibt man die Kokosmilch dazu und lässt das ganze ca. 45 Minuten köcheln. Wenn die Kartoffeln weich sind und sich das Fleisch leicht von Knochen löst, ist das Gericht fertig. Hähnchen in Kokosmilch von Kirsch-Kokos | Chefkoch. 8. Das ganze schmeckt zu Reis, aber auch sehr gut zu Nudlen (ich esse gern die bunten Korkenziehernudeln dazu) Gutes Gelingen! Ricinha
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