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So klappt's: Kohlrabi schneiden: Bittere Schale und süßliches Fleisch Foto: dpa Uelzen (dpa/tmn) - Kohlrabi wird gerne gegessen. Jens Dannenfeld ist Koch in Uelzen und Mitglied der Jeunes Restaurateurs, einer Vereinigung junger Spitzenköche. Er erklärt Schritt für Schritt, wie man das Knollengemüse richtig schält und schneidet: 1. Den Kohlrabi waschen und danach auf das Schneidebrett legen. Zunächst die Blattstiele mit einem mittellangen Küchenmesser vom Kohlrabi abtrennen. 2. Nun kommt ein Gemüsemesser mit kurzer Klinge zum Einsatz. Damit schält man den Kohlrabi wie einen Apfel. Das heißt, man hält den Kohlrabi in einer Hand und löst die Schale mit der anderen Hand so dünn wie möglich vom weißen Fruchtfleisch. Denn die Schale schmeckt nicht gut: "Sie hat eine leichte Bitternote und kann holzig schmecken", erklärt Dannenfeld. 3. Kohlrabi schälen - so klappt's | FOCUS.de. Anschließend wird der Kohlrabi hochkant gestellt. Mit dem Küchenmesser schneidet man Ober- und Unterseite des Kohlgemüses großzügig ab. Wie die Schale sind die Enden kaum genießbar.
Text: S. W. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 12. 04. 2022 Wie kann man den Kohlrabi zubereiten? - Foto: © tycoon101 - com In diesem Artikel erklärt eine Hobbyköchin wie man Kohlrabi zubereiten kann und worauf man schon beim Kauf achten sollte. Wie kann man Kohlrabi zubereiten? Kohlrabi gehört zu den liebsten Gemüsesorten der Deutschen. Wie schneidet man kohlrabi videos. Kein Wunder - denn die aromatische Knolle ist lecker, gesund und kalorienarm noch dazu. Das Kohlgemüse ist eine wahre Vitamin C-Bombe und versorgt den Körper zudem mit reichlich Kalzium und Magnesium. Die enthaltenen Senföle wirken sich positiv auf Magen und Darm aus und stärken das Immunsystem. Wenn Sie Kohlrabi zubereiten, wählen Sie gerne öfter eine schonende Zubereitungsmethode wie Dämpfen, um all seine guten Nährstoffe am besten zu erhalten. Je nach Sorte und Wetter kann man Kohlrabi im eigenen Garten von Ende April bis Ende September ernten! Im Einzelhandel bekommt man das Gemüse frisch, im Glas oder auch tiefgefrohren. Kohlrabi kann aber noch auf weitere Arten zubereitet werden.
Kleine Behälter aus Metall oder Kunststoff, beispielsweise ein alter Entsaftertopf oder eine Waschtrommel, eignen sich als Erdmiete, wenn sie eingegraben werden. Auch hier liegt das Gemüse kühl und trocken im Sand. Luftlöcher sorgen für den notwendigen Luftaustausch. Abschließend wird die Miete mit einem festen Deckel verschlossen, damit keine Mäuse eingeladen werden. Wer seine Kohlrabi in Mieten lagert, muss unbedingt darauf achten, dass alle Knollen unbeschädigt sind, um Schimmelbildung und Fäulnis vorzubeugen. Kohlrabi zubereiten: nahrhaft und | maggi.de. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: barmalini/Shutterstock