1. 150 mit 75, Salz, Ei und Öl verrü und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse verkneten, auf bemehlter Fläche normal nicht zu dick ausrollen. Quarktaschen ddr rezeptfrei. Rechtecke von 12 mal 6 Zentimeter ausschneiden oder nach Wunsch. 2. Den restlichen Quark mit dem restlichen Zucker und der Zitronenschale verrü Rechtecke damit weils zwei Ecken über die Füllung klappen und andrü ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten skühlen lassen. Man kann die Taschen nachdem man den Quark getan hat auch Obst darauf tun ombeeren. Schmecken sehr gut warm aber in Dosen sind sie auch länger haltbar.
6 Zutaten 1 Päckchen gefrosteter Blätterteig. Für die Füllung: 400 g Quark, 100 g Zucker, 30 g Stärkemehl, 6 Eßl. Milch und 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale glattrühren; 1 Eigelb, 1 EßI. Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Quarktaschen ddr rezeption. Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen und etwa 3 mm dick ausrollen. Quadrate von 12 cm x 12 cm daraus schneiden, die Ränder der Teigstücke mit Milch bestreichen, in die Mitte Quarkfüllung geben und die Stücke übereck schließen. Die Kanten leicht andrücken und die Blätterteigtaschen mit dem Eigelb, das mit der Milch verquirlt wird, bepinseln. Auf ein gefettetes Blech setzen und bei ziemlich starker Hitze etwa 20 Min. backen. [Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978] Beitrags-Navigation
Für den Teig: 1. Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. 2. Zucker, Vanillezucker, Salz, Quark, Butter und Ei dazugeben und alles gut verkneten. 3. Den Teig für kurze Zeit kalt stellen. 4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. Für die Füllung: 5. Den Quark in eine Schüssel geben. 6. Ei, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben und verrühren. Quarktaschen ddr rezepte. 7. Die Füllung mit einem Löffel in die Mitte der Teigstücke geben und galtt streichen. 8. Die vier Ecken der Teigstücke jeweils in die Mitte über die Füllung klappen. 9. Die Teigstücke auf ein Backblech legen. 10. Bei 200 Grad Ober-und Unterhitze etwa 25 Minuten backen.
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