Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spargelstangen gleichmäßig darauf verteilen. In den Ofen schieben und circa 15 Minuten garen. Spargel vom Blech nehmen und auf einem Teller auskühlen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Flamme goldbraun rösten. Pinienkerne ständig wenden, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie goldbraun sind, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die frische Pfefferminze waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Blätter grob hacken. Joghurt, Tahini-Paste und Honig in eine Schüssel geben und gut verrühren. Im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen. Mediterrane Hackbällchen mit grünem Spargel - C&B with Andrea. Zuletzt die Hackbällchen zubereiten. Knoblauchzehen und Schalotten schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Lamm - oder Rinderhack mit dem gehackten Knoblauch und Schalotten in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Ei, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Koriander dazu geben und gut vermischen. Aus der Mischung Bällchen von circa 10 g Gewicht formen (das entspricht in etwas der Größe von Pralinenkugeln).
Eine herzhafte Spargel Pfanne mit würzigen kleinen Hackbällchen mit Kräutern. Ein tolles leichtes Mittagsessen für den Frühling. So langsam befinden wir uns wieder in der gewohnten Frühlingsstimmung. Nachdem nun die letzten Tage eher an einen windigen und kalten Herbsttag erinnert haben, soll es ja nun immer öfters bergauf gehen. Und das hoffe ich sehr, denn die neuen und hellen Frühlingstage sind dann auch für mich der Beginn in eine neue Ideenwelt und der optimalen Planung für die nächsten Wochen. Alles soll heller, freundlicher und aufgeräumter werden. Von Zeit zu Zeit überkommt mich eine Welle der Kreativität. In solchen Momenten möchte ich auch eigentlich sofort loslegen und meinen Ideen freien Lauf lassen. Kennt Ihr das auch? Vor allem auch, weil ich in den letzten Wochen so viel Neues gesehen und tatsächlich auch ausprobiert hatte. Da verliert man schnell mal den Überblick. Grüner Spargel orientalisch mit Tahini Joghurt. Also muss nun etwas in meiner Ideenwelt aufgeräumt werden. Das hätte ich natürlich schon längst machen können, aber diese grauen und regnerischen Tage in der letzten Zeit haben mich dann doch etwas ausgebremst.
Gestern schmeckte er fränkisch-holländisch-französisch – heute gibt es den Spargel orientalisch. In dieser Variante spielen die üblichen Verdächtigen Kreuzkümmel und Koriander die Hauptrolle. Spargel orientalisch – starke Kombi Für das weiße Stangengemüse ist diese Gewürzkombi zu dominant, aber beim grünen Vetter wirkt sie Wunder. Die kleinen Lammhack-Bällchen harmonieren durch ihren kräftigen Geschmack sehr gut mit dem ofengegarten Spargel. Grüner spargel mit hackbällchen video. (Wer Lamm nicht mag, kann es auch durch Rinderhack ersetzen). Zwischen Fleisch und Gemüse erweist sich der Tahini Joghurt-Dipp als exzellenter Geschmacksvermittler. Etwas frische Minze und geröstete Pinienkerne geben dem Gericht den letzten Touch. Kulinarische Reise Spargel orientalisch eignet sich wunderbar als Auftakt für eine kulinarische Reise durch Arabien. Wie wäre es mit einem Lammfilet mit Kirsch-Kardamon Sauce zum Hauptgang und einem Safran-Joghurt mit Rhabarber und Mokka-Meringue zum Dessert? Boost your taste buds!! Note: Tahini-Paste besteht aus gemahlenem Sesam und ist in guten Supermärkten erhältlich.
Es schmeckt beides sehr lecker.
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