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3. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun backen. Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen und halbieren. 4. Für das Dressing Brühe, alle Essige und Saft mit dem Schneebesen verrühren. Mit Würzmittel, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Öl als Strahl unter ständigem Rühren zugeben, bis eine gebundene Vinaigrette entsteht. 5. Salatsoße kann gut verschlossen im Kühlschrank 1–2 Wochen aufbewahrt werden. Dann jedes Mal vor dem Verwenden kurz aufschütteln. 6. Alle Salate putzen, waschen und in kleine Stücke zupfen. Mit dem Salatdressing mischen. Gebackenen Fisch mit Salat und Zitronen anrichten. Die Remoulade dazureichen. Kabeljau mit kartoffelsalat der. Dazu schmeckt Kartoffelsalat. Ernährungsinfo Rund ums Rezept Im Winter
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Zutaten für 2 Personen Für den Fisch: 2 Kabeljaufilets mit Haut à 160 g 1/4 Zitrone 1 EL Olivenöl Salz Für die Sauce: 1/2 Orange 200 ml Fischfond 25 g Sahne 1 EL Speisestärke 1 Prise Safranfäden 1/2 Zimtstange Pfeffer Für den Kartoffel-Salat: 200 g festkochende Kartoffeln 1 rote Zwiebel 5 Cherrytomaten 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1/2 grüne Paprika 1/2 Zitrone 50 ml Olivenöl Für die Garnitur: 1 EL Cranberries Zubereitung: Für den Salat einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. D ie Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und im kochenden Wasser bissfest garen. Anschließend abschütten und mit Öl vermengen. Kabeljauschwanzfilet mit Kartoffelsalat - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, vom Strunk befreien und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und unter den Salat mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Sauce die Orange heiß abspülen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen.
Zutaten Bei Kabeljau nehme ich gerne die Schwanzstücke, dann erspart man sich das Gräten ziehen. Die Butter erhitzen (Vorsicht nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennt). Die Filets auf beiden Seiten leicht braten bis sie gar sind. Wir mögen sie glasig, wer das nicht so mag, bitte auf jeder Seite etwas länger braten lassen. Am Schluss nach Geschmack würzen. Kabeljau mit kartoffelsalat 2019. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch mit Essig und Öl aufschlagen, die Kartoffelscheiben unterheben und die Brühe angießen. Etwas ziehen lassen und dann die Kräuter untermischen und abschmecken. Den leichten Salat zu dem Kabeljau servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Herbst-Rezepte
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