Fleisch Schwing doch mal wieder den Wok… 2 Portionen 25 ml Sojasoße hell 1 TL Sambal Oelek 1 TL Erythrit ( und bei) 1 Knoblauchzehe, gepresst 40 g Kokosöl ( und bei) 250 g Hackfleisch, gemischt Rind und Schwein 250 g Pak Choi, in Streifen geschnitten oder Mangold 100 g grüne Paprika, in Streifen geschnitten 150 g braune Champignons, geviertelt 40 g Kokosmus ( und bei) 100 g Mungobohnensprossen, knackig frisch (gibt es bei uns in kleinen Tüten im Asialaden) Salz und Pfeffer Die Sojasoße mit dem Sambal Oelek, dem Erythrit und dem gepressten Knoblauch in einem Schälchen mischen. In einem größeren Topf oder Wok das Kokosöl erhitzen. Das Hackfleisch für 3-4 Minuten krümelig anbraten. Dann das Gemüse (bis auf die Mungobohnensprossen) zufügen und für 4-5 Minuten bissfest braten. Anschließend die angerührte Würzsoße und das Kokosmus untermischen. Zum Schluss noch die knackigen Sprossen unterheben und das Essen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Das Keto-Kochbuch.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen gekocht einfach Eintopf Asien Nudeln Pasta warm Schwein Wok Vorspeise Braten Geflügel Suppe Rind Auflauf Frittieren Herbst Schnell Meeresfrüchte Backen China Schmoren Japan Fleisch Kartoffeln Thailand Festlich Lamm oder Ziege Snack ketogen klar Getreide Paleo Käse Pilze Einlagen raffiniert oder preiswert Hülsenfrüchte Fingerfood Reis Beilage Brotspeise Low Carb Reis- oder Nudelsalat Krustentier oder Muscheln Salat Trennkost Gemüse 18 Ergebnisse 3, 83/5 (4) Eintopf mit Hackfleisch und Pak Choi 10 Min. normal 3, 75/5 (2) Low Carb Hackfleisch-Schnitte mit Pak Choi überbacken, auch vegetarisch möglich 25 Min. normal 4, 15/5 (25) Pak Choi- & Pilzgratin mit Hackfleisch, Kartoffeln und Feta 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Szechuan-Nudeln mit viel grünem Gemüse und knusprigem Hack wandlungsfähig von angenehm mild bis höllisch scharf 45 Min.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Shiitakepilze putzen, harte Stiele abschneiden, Rest klein schneiden. Pak Choi putzen, in einzelne Blätter teilen und waschen. 2. Reis in der 2, 5-fachen Menge kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 10–15 Minuten kochen lassen. 3. Inzwischen für die Würzsauce Soja- mit Austernsauce, Reiswein, Honig und Sesamöl verquirlen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 4. 1 EL Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren krümelig 8 Minuten braten. Hack herausnehmen; etwas Bratfett in der Pfanne lassen. 5. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Pilze dazugeben, 2 Minuten weiterbraten. Fleisch und Würzsauce zufügen, alles mischen und weitere 2 Minuten dünsten. 6. Währenddessen restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Pak Choi unter Wenden etwa 2 Minuten braten.
Es ist schon so etwas wie eine kleine Tradition, dass es bei uns kurz nach Ostern, ein Gericht mit der leckeren Palabok Mischung von "Mama Sita's" gibt, um die übrigen Ostereier zu verwerten. So habe ich auch dieses Jahr irgendwann vor Ostern schon einmal so eine Tüte im Asia Laden mitgenommen um gewappnet zu. Nun hat es sich aber diesmal ergeben, dass wir gar kein Ostern gefeiert haben und folglich auch keine Ostereier zum Verwerten übrig hatten. Am Montag wollte ich die Packung nun aber trotzdem aufbrauchen und habe die Chance ergriffen mal etwas neues auszuprobieren. Ich habe im türkischen Supermarkt Hackfleisch vom Lamm gekauft und der Pak Choy im Kühlschrank sollte auch mal aufgebraucht werden. So gab es also Palabok mit Hackfleisch und Pak Choi, und auch diese Variante erwies sich als sehr lecker und durch das ungewohnte Hackfleisch vom Lamm auch als sehr deftig. Zutaten für 4-6 Personen 900g Hackfleisch vom Lamm 2-3 Baby Pak Choi 2 Frühlingszwiebeln 2 Schalotten eine große rote Chili eine große grüne Chili eine Tüte Pulver für Palabok 2 Tassen Wasser 4 EL Fischsoße* 3 EL Pflanzenöl Zubereitung Zuerst die Schalotten schälen und in grobe Stücke hacken.
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