Aktualisiert: 23. Nov. 2020 Vor einiger Zeit stiess ich im Internet durch Zufall auf ein Porträt des Sternekochs Vincent Klink, das der Südwestrundfunk 2015 mit dem Titel "Das Salz in der Suppe" produziert hatte. Natürlich kannte ich den Koch schon aus seinen Auftritten im Fernsehen und ordnete ihn - wie ich aber schon nach dem Genuss des Films radikal korrigieren musste - als einen der vielen Showköche ein, die sich in den diversen privaten, wie öffentlichen Kanälen tummeln. Vincent klink das salz in der suppe finden. Dennoch war er mir aber schon immer als Unikum erschienen, seine bacchische Erscheinung, seine skurrile Brille, sein verschmitztes Grinsen ließen mich ihn immer schon mit größerem Wohlwollen wahrnehmen. "Ohne sie wäre ich heute nicht hier. " - Vincent Klink über seine Ehefreau Elisabeth Aber der erwähnte Film zeigte einen ganz und gar anderen Menschen und Lebenskünstler als ich ihn in meiner Voreingenommenheit abgeheftet hatte. Ich wusste nichts von seiner Passion für die Musik, als Kenner, aber eben auch als Jazz-Interpret auf der Querflöte, der Trompete und dem Bassflügelhorn (hören Sie sich mal seine CD "Stupor Mundi" an, auf der er zusammen mit dem Pianisten Patrick Bebelaar und weiteren Musikern zu hören ist - durchaus ein Genuss).
Vincent Klink mit seiner Tochter Eva, Mitbetreiberin der 'Wielandshöhe' Ein wenig betrüben mich des Autors Kriterien, sich seine Reiseziele auszusuchen, denn er gesteht seine "Maxime, nur noch dorthin zu reisen, wo es Kutteln gibt" und so schliesst er folgerichtig Norddeutschland aus, natürlich mit vollem Recht. So wird man ihn hier in meiner Heimatstadt wohl nie begrüssen können. Obwohl eine gewisse Hoffnung bleibt dennoch, denn ich kann mir nicht vorstellen, dass er einen gut zubereiteten Bremer Braunkohl mit Pinkel wohl tatsächlich verschmähen würde. Das Salz in der Suppe - Vincent Klink - SWR Fernsehen. Viel sympathischer kann man den guten Geist von der Stuttgarter 'Wielandhöhe' gar nicht beschreiben, als das Credo, das Vincent Klink am Ende des Filmporträts von sich selber macht: "Das letzte Wort ist, dass ich mir wünsche, dass meine Mitarbeiter immer glücklich sind, da geht's mir gut. Net dass man denkt, ich wär ein Gutmensch oder, hier, ein Ersatzjesus, ein toller Chef will ich gar nicht sein, ich will tolle Leute haben, und die tragen mich, buchstäblich tragen die mich.
Doch er, Vincent Klink, ist das Salz in der Suppe. Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
Und die nach dem salzlosen Mahl und zwei Hefeweizen sich mit Übergewicht auf ihr Elektrofahrrad wuchten, um beim Wegfahren dann noch zu dozieren, dass Salz ungesund sei. Wer weiß, welche Mühen unsere Vorfahren auf sich genommen hatten, um an Salz zu kommen, der versteht, warum ich auf einem vernünftig gesalzenen Braten bestehe. Jeder Koch sollte im übrigen wissen, wie sein Essen zu schmecken hat. Selbst den zunehmend unlustigen Wolfgang Siebeck weiß ich hier an meiner Seite. Ihm, der uns lehrte, was gutes Essen ist und seit Jahren hoch über den Geschmacksuntiefen des gemeinen Essers in einem Schloss über dem Städtchen Mahlberg residiert, kann ich nur zustimmen, wenn er sagt: "Es fehlt immer und überall Salz". Ach, wie so oft hat er Recht, der große Alte. * (siehe Beitrag 'Besuch beim Kunden' v. 13. 10. Tv-sendung Das-salz-in-der-suppe-vincent-klink Bid_100120995. 14 – 'Essen und Trinken')
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Erinnert ihr euch noch an unsere Feen im Zauberwald? Nun haben sich die Kleinen etwas ganz Zauberhaftes zum Tanz in den Mai einfallen lassen: ein Baum-Karussell! Und das Tollste daran: Es ist ein absolutes Upcycling, in welchem auch noch Naturmaterialien verbaut wurden. Genau richtig für unsere kleinen heimlichen Mitbewohner im Garten. Verbaut wurden unter anderem: alte Buchseiten, Wollreste, Eisstiele, Getränkekarton samt ihren Deckeln, gesammelte Perlen alter Ketten sowie ein Stück Filz. Ein kleiner Ast sowie eine Baumscheibe stammen direkt aus unserem Garten. Wow! Ein Mini-Karussell versteckt im Garten. Ganz zufällig haben wir es neulich zwischen Laub und Löwenzahn in unserem Garten entdeckt. Die Feen waren leider nicht zu sehen. Wahrscheinlich wird hier zum Abend hin die große Sause starten, wenn sich die geflügelten Wesen ganz unbeobachtet fühlen und es in unserem kleinen Naturparadies langsam immer ruhiger wird. Autofahrer weicht Hase aus: Wagen überschlägt sich - News Deutschland. Ganz nah herangepirscht. Wie witzig doch die kleine Lichterkette aus alten Buchseiten aussieht.
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