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4, 13/5 (6) Grießbrot mit Hefe und Molke für eine Brotbackform von 20 cm Durchmesser oder als Laib auf dem Blech 10 Min. normal 4/5 (4) Körnerbrot oder Schwarzbrot für zwei Brotbackformen 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Sesam-Haselnuss-Brot mit Sauerteig für 2 Römertöpfe oder 2 Brotbackformen 75 Min. normal (0) Körniges Vollkornbrot mit Nüssen schnelles Vollkornbrot mit Hefeteig ohne Gehen, für eine Brotbackform 20 Min. normal 4, 18/5 (32) Buchweizen - Dinkel Brot Für Brotbackautomat oder Ofen (Kastenform) 20 Min. simpel 4, 84/5 (4878) Friedas genialer Hefezopf 30 Min. normal 4, 78/5 (222) Dinkelvollkornbrot mit Körnern ohne Ruhezeit; direkt fertig für den Ofen 10 Min. normal 4, 77/5 (314) Kräuter-Zupfbrot in der Springform super zum Grillen! 30 Min. normal 4, 74/5 (263) 3 - Minuten - Brot 10 Min. simpel 4, 68/5 (296) Dinkelvollkornbrot irre schnell und ultra lecker 10 Min. simpel 4, 35/5 (356) 5 - Minuten - Brot sehr schnelles und einfaches Brotrezept 5 Min.
Danach den Teig erneut auf der Tischplatte etwa 3 – 4 Minuten mit dem restlichen Mehl und den zerkleinerten Chilischoten zu einem gleichmäßig glatten Brotteig kneten. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, den Brotteig zu einer dicken Kugel formen, mit der Hand flach drücken. Nun den Teig in die Form von einem Herz formen, dabei die untere Spitze ruhig etwas übertrieben spitz zulaufen lassen, in die obere Wölbung ein Trinkglas halb mit kaltem Wasser gefüllt, zur Formhaltung eindrücken. Auf diese Weise das Brot an einem warmen Ort, wiederum auf die doppelte Größe hochgehen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vor heizen, auf den Boden des Backofens eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Den hochgegangenen Brotlaib, mit einem Holzspieß ein paar Mal tief einstechen, anschließend das ganze Brot mit lauwarmen Wasser bestreichen. Nach Wunsch die Nüsse als zusätzliche Herzform darauf verteilen, dabei etwas eindrücken. Das Valentinstagbrot zusammen mit dem gefüllten Wasserglas in den vor geheizten Backofen in die Mitte der Backröhre einschieben.
simpel 4, 09/5 (9) Schnelles Brot aus der Kastenform einfach, schnell, für Anfänger 10 Min. simpel 4/5 (11) Schnelles Brot muss nicht gehen, aus einer 30 cm Kastenform 10 Min. normal 4/5 (4) Dinkel-Karottenbrot 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Hirse mit Roggensauerteig, sehr saftig! Für eine Kastenform. 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Schnelles Roggenmischbrot vegan mit Trockenhefe 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Karotten-Körner-Vollkornbrot reicht für eine Kastenform (ca. 25 cm) 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Feines Saatenbrot ohne Gehzeit 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Sonnenblumenkern-Dinkelbrot ohne Weizen, einfach, lecker und saftig, aus einer Kastenform Kamutbrot knusprig und feinkörnig, für eine große oder zwei kleine Kastenformen, vegan, vegetarisch McMamas Eiweißbrot low carb, für ein kleines Brot von 800 g in der Kastenform gebacken 30 Min. simpel 3, 71/5 (5) 100% Roggenbrot aus der Kastenform auf Sauerteigbasis Singlegröße, wg.
Danach am besten erneut kneten und wieder gehen lassen. Das Volumen sollte sich ungefähr verdoppeln. Nach dem Gehen den Teig erneut kurz kneten, nach Belieben Samen, Nüsse oder Kerne einarbeiten und in Form bringen, eventuell auf der Oberseite einschneiden. Auf dem Backblech nochmals gehen lassen und anschließend bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 40 bis 45 Minuten backen. Knusprige Kruste: So geht's Für eine schöne Kruste eine flache Schüssel mit etwas Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Eventuell gegen Ende der Backzeit das Brot zusätzlich mit etwas Wasser besprühen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Sauerteig-Brot: Teig ansetzen Brot aus Sauerteig hat den Vorteil, dass es länger hält als Brot aus Hefeteig. Sauerteig wird vor allem beim Backen mit Roggenmehl verwendet. Zur Herstellung kann man entweder ein Sauerteig-Extrakt kaufen oder den Sauerteig selbst ansetzen. Das kostet zwar Zeit, ist aber nicht allzu schwierig. Dazu Wasser und Roggenmehl in gleichen Teilen in ein sauberes Gefäß füllen, verrühren, mit einem Deckel verschließen und an einen warmen Ort stellen.