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Heute gibt's mal nichts aus der Lunchbox, sondern einen Blick über den Tellerrand (quasi den Rand der Bentobox! ), denn ich zeige euch heute mal, was es sonst noch so gibt aus der Rubrik "ich hab das Essen schön! " Als Bento-affine Mutter neige ich ja auch sonst zu Spielereien mit dem Essen und drapiere die Dinge nicht nur in der Lunchbox sondern auch auf dem Teller schön. Ich will nicht sagen, dass ich soweit gehe, aus vorgekochtem Reis irgendwelche Pandabären formen zu wollen (Obwohl… wer weiß, wohin mich dieser Foodblog noch führt? Eines Tages…? ). Aber es gibt ja auch wesentlich weniger aufwändige Methoden, aus dem Essen auf dem Teller einfach Kunst zu machen. Heute möchte ich euch mal ein paar schöne Foodart-Projekte zeigen, die mich begeistern und wo ich wirklich sagen möchte: das ist kein Spleen mehr, das ist Kunst. Da wäre zum Beispiel der Vater aus Washington, eigentlich ein Illustrator und Mathematiklehrer, der während eines neunmonatigen Aufenthaltes in Saipan damit begann, seinen Kindern morgens Pancakes zum Frühstück zu machen.
Für das Püree die Rote-Bete-Reste zerkleinern, mit der Flüssigkeit aufmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Käsecreme Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Rote-Bete-Püree als erstes wie oben beschrieben auf dem Teller verteilen, Tatar (ca. 60 g pro Portion) in einem Metallring darauf geben. Mit einem Löffel gut andrücken. Man kann stattdessen auch einen mit Frischhaltefolie umwickelten Korken nehmen, mit diesem "Stempel" das Tatar zusammenpressen. Tupfer aus Kä secreme auf Tatar und Teller setzen (z. B. mit einem Spitzbeutel oder einer -flasche, ein kleiner Löffel tut's aber auch), ebenso mit dem Rest des Pürees verfahren. Mit eingelegten Perlzwiebeln, zerkleinerten Walnüssen, Salatblättchen oder Kräutern wie z. Dill garnieren. Den Ring erst unmittelbar vor dem Servieren entfernen, damit das Tatar in Form bleibt. Foto: Restaurant Fera, Palma de Mallorca 28. Dezember 2019
Jetzt ist ja eigentlich Stollen- und Plätzchenzeit, aber Plätzchen schon zum Frühstück und immer Stollen ist auch nicht so toll und so gibt es bei uns nun den optisch und geschmacklich sehr schönen Zebrakuchen zum Frühstück. Ich kenne ihn von früher schon, wurde aber diese Woche auf einem Frühstückstreffen wieder darin erinnert und habe ich dann auch promt nachgebacken. Die Optik hat auch was für Künstler! This entry was posted on December 8th, 2007 at 08:45:55 am and is filed under Kuchen und Torten.
» Anfangs, so Michelle, habe sie sich die Motive für das Zmorge ihres Sohnes noch selbst überlegt; mittlerweile aber komme Hudson mit eigenen Ideen. Etwa mit Tieren, die er aus seiner Lieblingsfernsehserie kennt. Seit einiger Zeit präsentiert Michelle ihre tierischen Kreationen auch auf Instagram. Ein paar Hundert Fans hat sie dort schon. Zurück zur Startseite
Es heißt "Das Auge isst mit". Diese Redewendung gilt ganz besonders für Kinder! Vor allem wenn es darum geht, ihnen gesunde Zutaten schmackhaft zu machen, ist oft Fantasie gefragt. Der Klassiker Kartoffelbrei mit Karotten ist bei diesem Rezept nur noch im Detail erkennbar. Der erste Blick sagt: Ich bin ein Kunstwerk! Wetten, dass hiervon nichts übrig bleibt? So geht das kunstvolle Wintergemüse Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln in grobe Stücke, Karotten in Scheibchen und Stifte schneiden. Spinat kurz in kaltem Wasser waschen, Stiele entfernen. Kartoffeln weich kochen und Karotten im Siebeinsatz dünsten. Ganz zum Schluss den frischen Spinat kurz in der Pfanne mit wenig Wasser dünsten. Kartoffeln und Milch mit dem Handmixer pürieren, mit Salz abschmecken. Das Püree auf vier Teller verteilen und darauf nach Fantasie oder Wunsch der Kinder ein Bild legen, beispielsweise ein Gesicht, eine Sonne, eine Katze, das Lieblingsspielzeug oder einen Baum. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
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