Das Rezept für dieses leckere Fladenbrot ist nach dem Vorbild einer Focaccia von Lutz Geißler ( Plötzblog) entstanden. Schon seit geraumer Zeit ist seine Dinkel-Focaccia bei uns der absolute Renner. Einfach gemacht, gelingsicher und spontan in 5 Stunden gebacken. Bei seinem Rezept wird der Hefeteig mit Olivenöl verfeinert und vor dem Backen klassischerweise mit Kräutern und getrockneten Tomaten getoppt. Als erstes wurden also diese Komponenten gegen Sesam und Schwarzkümmel getauscht. Türkisches Fladenbrot Rezepte | Chefkoch. Danach habe ich angefangen, mit den Mehlen und den Mengen etwas zu experimentieren. Und natürlich musste das Ergebnis auch die typische Fladenbrot-Form haben. Herausgekommen ist dann nach vielen Back-Versuchen dieses authentische Weizen-Fladenbrot nach türkischer Art. Perfekt zu Hummus… …oder gefüllt Das Fladenbrot hat eine lockere, weiche Krume mit großen Poren und einer krossen Kruste. Es schmeckt an sich sehr mild, aber bekommt durch den Schwarzkümmel seinen typischen Geschmack. Die Teigmenge im Rezept ist auf ein großes Brot ausgelegt, das genau auf ein Backblech passt.
Wir lieben es, am Abend einfach mal zu vespern... dazu kaufen wir dann des öfteren ein Fladenbrot, Käsedips und Antipasti, ne gute Salami, nen würzigen Hartkäse oder machen uns einen Tomaten-Mozzarella Salat dazu, es gibt so viele Möglichkeiten schnell und lecker die unterschiedlichen Geschmacksknospen zu aktivieren! Deshalb habe ich mehrfach versucht ein tolles fluffiges Fladenbrot selbst zu backen um es warm geniessen zu können... Türkisches Fladenbrot – Schneggi & Spatzl. Natürlich darf hierzu die landestypische Kruste mit Sesam und Schwarzkümmel nicht fehlen, immerhin geben erst diese Zutaten dem Brot sein "Fladenbrot-Aroma" Beginnen wir mit dem Teig... Zuerst geben wir das lauwarme Wasser zusammen mit der Hefe und dem Zucker in einen Messbecher und rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat, dann lassen wir die Mischung 10min stehen und richten die anderen Zutaten... In der Schüssel mischen wir das Mehl mit dem Salz meist wird nur Weizenmehl verwendet, Ihr könnt aber auch ein Dinkel- oder Vollkornmehl verwenden, ganz wie Eure Vorlieben sind... Probiert es aus und gebt mir bitte ein Feedback 🙂 Wenn die 10 Minuten um sind hat sich oben auf dem Hefewasser bereits ein Schaum gebildet, daran erkennt Ihr das die Hefe reagiert und treibt.
Dafür ca. 5 Minuten auf kleinster und nochmals 5 Minuten auf zweiter Stufe rühren lassen. Den Teig in eine geölte Schüssel oder Teigwanne umfüllen und für 3 Stunden zur Gare stellen. Zwischendurch 4x dehnen und falten (nach 30, 60, 90 und 120 Minuten). Nach den 3 Stunden Gare den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech schütten. Dafür einfach die Schüssel auf den Kopf stellen und den Teig herausfallen lassen. Pin auf Brot. Bei einer runden Schüssel bekommt das Fladenbrot so ganz von selbst seine typische Form. Jetzt muss der Teig wie bei einer Focaccia noch etwas verteilt werden. Dafür am besten eine Schüssel mit Wasser bereit stellen, die Hände anfeuchten und den Teig aus der Mitte heraus mit den Fingern "massieren". Diesen Prozess so lange wiederholen, bis der Teigling überall gleich hoch ist und die gewünschte Form hat. Dann mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und auf dem Blech nochmals 1 Stunde gehen lassen. Vor Ende der Gare den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Das Blech mit dem Fladenbrot mittig einschieben und für 25 Minuten backen.
Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln High Protein Feta-Muffins Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bacon-Käse-Muffins Marokkanischer Gemüse-Eintopf
Blog & Rezepte Pide, Dinkel-Fladenbrot --> Pide aus Dinkelmehl (Rezept) Wer mich kennt weiß, dass ich gerne neue Rezepte ausprobiere. Wer mich kennt, weiß, dass ich einfache Rezepte mit möglichst wenig Zutaten liebe. Dieses Pide-Rezept hat uns komplett überzeugt. Wir waren total begeistert von dieser wahnsinnig lockeren, fluffigen Konsistenz und natürlich vom Geschmack! Und da es so einfach zuzubereiten ist, gibt's das bei uns öfters! Dieses Rezept habe ich aus dem Internet. Es ist ein Hefeteig, der am Vorabend zubereitet wird und über Nacht im Kühlschrank aufgehen kann. Am nächsten Tag werden dann nur noch die Pide geformt und zurechtgezüpfelt, mit einem Joghurt-Milch-Öl-Gemisch (Veganer verwenden z. B. Sojajoghurt/Soja- oder Dinkelmilch) bestrichen, mit Schwarzkümmel oder Sesam belegt und dann für ca. 15 min. gebacken. Fertig. Türkisches fladenbrot mit dinkelmehl und kakao. Die Pide passen dann als Beilage zu Grillgut oder Sie verspeisen es als Brotzeit mit frischen Gurken, Tomaten, Oliven und (Schafs)käse. Einfach aber sooo extrem schmackhaft!
Fladenbrot aus der Pfanne Fladenbrot aus der Pfanne ©iStockphoto/Photography By Tonelson Fladenbrot aus der Pfanne schmeckt wunderbar, vor allem ganz frisch und warm, passt zu zahlreichen Gerichten und wird energiesparend gebacken. Die Zutaten können Sie immer im Haus haben, falls Ihnen wirklich mal das Brot ausgehen sollte oder Sie Überraschungsbesuch bekommen oder einfach mal etwas Besonderes zum Abendessen oder für einen Imbiss bereitstellen möchten. Zubereitung von Fladenbrot aus der Pfanne Vermischen Sie 500 g Mehl mit einem Teelöffel Salz. Lösen Sie 20 g Hefe in etwa einer halben Tasse lauwarmem Wasser auf. Geben Sie einen Teelöffel Zucker dazu. Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn eine Stunde mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen und vor Zugluft geschützten Ort stehen. Der Teig sollte in dieser Zeit aufgegangen sein und sich fast verdoppelt haben. Kneten Sie ihn nochmal durch, fügen eventuell noch mal einen Schuss warmes Wasser hinzu und formen Sie ein Dutzend Kugeln daraus.
4 Tage / 3 Nächte buchbar jährlich im Zeitraum von Karfreitag bis Ostersonntag Ostern an der Mosel – auf neuen Wegen unterwegs, das wäre doch mal etwas anderes! Ostern an der mosel. Unsere Moselregion hat auch über das Osterwochenende jede Menge zu bieten. Entfliehen Sie für ein paar Tage dem Alltag und lassen Sie sich von uns verwöhnen! Genießen Sie die atemberaubende Mosellandschaft mit ihren unzähligen Ausflugszielen. Schlemmen Sie am Ostersonntag ausgiebig an unserem traditionellen Osterbrunch, zu dem wir Sie mit einem spritzigen Sekt empfangen.
Ihr Reisegepäck wird wieder durch unser Fahrpersonal ausgeladen. Bitte achten Sie auch hier wieder auf den Mindestabstand von 1, 50 zu anderen Gästen und tragen Sie einen einen medizinischen Mund-/Nasenschutz. Krankheit: Sollten Sie sich vor Abreise (auch am Abreisetag) krank fühlen, bitten wir die Buchung zu stornieren. In diesem Fall greift eine abgeschlossene Reiserücktrittskostenversicherung für die entstehenden Stornokosten. Ostern an der Mosel | Wellnesshotel Keßler-Meyer. Sollten Sie während der Reise erkranken, nehmen Sie bitte sofort Kontakt mit unserem Fahrpersonal auf um die weiteren Schritte zu besprechen. Trotz der für alle Seiten etwas ungewöhnliches Reise-Situation wünschen wir Ihnen viel Spass und eine angenehme Erholung auf Ihrer Behrens-Reise!