Exquisa Körniger Frischkäse gibt es jetzt auch laktosefrei! Buchloe, im Oktober 2015. Für unbeschwerten Genuss: Mit einer laktosefreien Variante des beliebten Körnigen Frischkäses bietet Exquisa ab Oktober eine leckere Alternative für all jene an, die auf Milchzucker verzichten. Die Neuheit Exquisa Körniger Frischkäse Laktosefrei eignet sich durch vollen Geschmack bei 4% Fett und den hohen Eiweißgehalt nicht nur für eine laktosefreie Kost, sondern ist ideal für alle, die sich modern und bewusst ernähren – denn eine proteinreiche und fettarme Ernährung liegt weiterhin im Trend. Überdies lässt sich das Multitalent vielseitig zur Zubereitung verschiedenster herzhafter und süßer Kreationen der leichten Küche einsetzen. "Mit dem Körnigen Frischkäse Laktosefrei erweitern wir unsere Zielgruppe", sagt Klaus Ensslen, Geschäftsführer Marketing und Vertrieb bei Karwendel. "So sorgen wir für noch mehr Wachstumsimpulse im attraktiven Markt der laktosefreien Milchprodukte. Bio Hüttenkäse laktosefrei - Züger Frischkäse AG. " Diese Kategorie verzeichnet eine äußerst positive Entwicklung und erzielte zwischen 2010 und 2014 ein zweistelliges Umsatzwachstum*.
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Mehr und mehr im Trend sind Frischkäse-Zubereitungen in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. So gibt es zum Beispiel Frischkäse-Zubereitungen mit Basilikum, Skyr, Meerrettich, Oliven oder Jalapeños. Zu diesen Frischkäse-Zubereitungen gibt es noch keine laktosefreien Alternativen. Auch wenn ihr in Hotels, Restaurants, Cafés oder an Buffets Frischkäse entdeckt habt, solltet ihr davon ausgehen, dass Laktose enthalten ist und es sich nicht um laktosefreien Frischkäse handelt. Welche Alternativen gibt es? Aufgrund des veganen Trends der letzten Jahre gibt es mittlerweile auch einige vegane Frischkäse-Alternativen. Besonders bekannt sind unter anderem folgende Produkte: Den Lupinen-Aufstrich von "Made with Luve" gibt es in verschiedenen Sorten. Neben der Naturvariante gibt es auch Varianten mit Bruschetta- und mit Kräutergeschmack. Ihr findet das Produkt in vielen gut sortierten Supermärkten. Von "Simply V" gibt es "Streichgenuss", eine vegane Alternative zu Frischkäse. Auch hier gibt es verschiedene Sorten: cremig-mild, Gartenkräuter und Paprika.
Als Anhaltspunkt hier die Nährwerte vom Frischkäse von MinusL: Brennwert 244 kcal Fett 23, 5 g – davon gesättigte Fettsäuren 16, 1 g Kohlenhydrate 2, 0 g – davon Zucker 2, 0 g Eiweiß 6, 0 g Salz 0, 70 g Wie hoch ist der Laktosegehalt von Frischkäse? Aufgrund der nur kurzen Fermentation ist der Laktosegehalt von Frischkäse mit etwa zwei bis drei Gramm Laktose auf 100 Gramm noch relativ hoch. Auch wenn die Portionsgrößen relativ klein sind, wird Frischkäse bei Laktoseintoleranz meist nicht gut vertragen. Es empfiehlt sich also auf laktosefreien Frischkäse zurückzugreifen, sofern das möglich ist. Gibt es laktosefreien Frischkäse? Frischkäse ist sehr beliebt, daher gibt es auch mehrere laktosefreie Frischkäseprodukte. Von MinusL gibt es Frischkäse in Doppelrahmstufe. Die Zutatenliste ist kurz: Frischkäse in Doppelrahmstufe, Laktase und Salz. Eine weitere Alternative von einem Markenhersteller ist der laktosefreie Frischkäse von Philadelphia, ebenfalls in der Doppelrahmstufe. Neben Frischkäse, Salz und Lactase finden sich in der Zutatenliste auch die Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl und Carrageen.
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