Marzipan-Eierlikör Der selbstgemachte Eierlikör mit Marzipan verführt mit den süßlichen und nussigen Aromen der Mandeln. Dieser Eierlikör ist der krönende Abschluss eines festlichen Menüs. Zutaten für vier Personen 6 Eigelbe | 100 Gramm Puderxylit | eine Messerspitze Anispulver | 1 Päckchen Vanillezucker | eine kleine Prise Steinsalz | 100 Gramm Marzipan gerieben | 300 ml Mandelmilch | 400 ml Sahne | 200 ml Amaretto | Zimt gemahlen zum Bestäuben und zum Garnieren der Gläserränder | 4 Zimtstangen zum Garnieren Zubereitung Die Eigelbe mit dem Puderzucker, dem Anispulver, dem Vanillezucker und dem Steinsalz in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad gut schaumig schlagen. Das Marzipan mit der Mandelmilch und der Sahne in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze das Marzipan darin auflösen, dabei gelegentlich umrühren. Die Milch-Sahne darf nicht über 60° erhitzt werden. Die Milch-Sahnemischung langsam in die Eigelbmasse einlaufen lassen. Den Amaretto dazu geben und gut verrühren.
Produktinformationen "Marzipanbrot Eierlikör mit Zartbitterschokolade" Feinstes Stralsunder Marzipan vereint sich mit einem Hauch Eierlikör Nicht nur zu Weihnachten, sondern auch zu Ostern ein Traum! Für dieses Brot wurde unser traditionelles Stralsunder Marzipan, welches einen Mandelanteil von 70% feinster kalifornischer Mandeln enthält, mit einem Hauch Eierlikör verfeinert und mit edler Zartbitterschokolade umhüllt. Über die Manufaktur Wir lieben Marzipan! In unserer Manufaktur in Stralsund fertigen wir seit 2009 in Handarbeit die leckeren Marzipan-Unikate an. Mit viel Herzblut wurde das Rezept entwickelt. Was unser einzigartiges Marzipan ausmacht? Die traditionelle Röstung im Kupferkessel und 70% erlesene kalifornische Mandeln. Das macht unser Marzipan saftig, mit einer unvergleichlichen Mandelnote und einer zurückhaltenden Süße. Unser Marzipan wird dabei mit feinsten Schokoladenüberzügen veredelt. Die in Handarbeit hergestellten Unikate werden ausschließlich aus frischen ausgesuchten Rohstoffen und ohne Konservierungsstoffe in unserer Stralsunder Marzipanmanufaktur vom Konditor hergestellt.
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