Thunfisch, Sardellen und Kapern zugeben und 20 Sek. | Stufe 7 pürieren. Evt. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Ist die Konsistenz zu fest, einfach die Brühe zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen. Roastbeef auf Tellern anrichten und mit der Thunfischsoße beträufeln, dann mit einigen Kapernäpfeln garnieren und mit etwas Pfeffer bestreut servieren. Nährwerte pro Portion: 559 KCAL | 27 g E | 51 g F | 0 g KH Was ist Vitello tonnato? Ursprünglich stammt Vitello tonnato aus der italienischen Region Piemont. Im Originalrezept wird Kalbfleisch (Vitello) gegart, fein aufgeschnitten und dann mit der Thunfisch-Soße gereicht. Was passt zu Vitello tonnato? Das Vitello tonnato ist eine tolle Vorspeise zu jedem Menü. Vitello tonnato mit aufschnitt e. Es schmeckt ganz wunderbar zu frischem Baguette, Fladenbrot oder auch Ciabatta, das aber natürlich nur, wenn du keinen Wert auf den Low-Carb-Effekt legst. Du kannst es auch auf einer Antipasti-Platte mit Oliven, Gemüse und anderen Leckereien anrichten. Wenn du tolle Vorspeisen oder auch Rezepte für jede Gelegenheit suchst, schau unbedingt auch mal im mein ZauberTopf-Club vorbei.
Denn der Geschmack des zarten Fleisches in Kombination mit der ohnehin schon würzigen Sauce, sollte von nichts überlagert werden. Als Basis für die cremige Sauce, die das Fleisch bedeckt, ist eine selbstgemachte Mayonnaise unerlässlich. Natürlich könnte man auch auf Convenienceprodukte zurück greifen, aber das würde dem hochwertigen Kalbsfleisch einfach nicht gerecht werden. Beim obligatorischen Dosenthunfisch kann man ebenfalls auf ein Mindestmaß an Qualität und die entsprechenden Siegel achten. Anstelle von Salz und anderen Gewürzen, geben kleine Sardellen dem Dip seinen kräftigen Geschmack. Vitello tonnato mit aufschnitt selber machen. Damit auch die Konsistenz perfekt ist, wird noch alles mit einem Schuss vom Kalbssud verfeinert – schließlich wollen wir auch nichts verschwenden. Einige Spritzer Zitronensaft bringen eine frische Note ins Spiel. Und lediglich der ein oder andere salzig-saure Kapernapfel darf für eine kleine Aromenexplosion auf der Zunge sorgen. Vitello tonnato Vorbereitungszeit 12 Stdn. Zubereitungszeit 40 Min. Gericht Vorspeise Land & Region Italienisch 800 g Tafelspitz vom Kalb 1 Zwiebel 1 Möhre 1/4 Knollensellerie 2 Lorbeerblätter 4 Pimentkörner 250 ml Weißwein 300 ml Wasser 1 TL Meersalz Thunfischsauce 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft Handgeangelt 3 Sardellenfilets 2 Eigelb 1 TL Dijonsenf 200 ml Olivenöl 1 EL weißer Balsamico 1 Zitrone 50 ml Kalbssud 1/4 Bund glatte Petersilie 2 Zweige Zitronenthymian frisch gemahlener Pfeffer 50 g Kapernäpfel 200 g Rucola Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und das Kalbfleisch in einem nicht zu großen Topf mit den beiden Flüssigkeiten bedecken.
Zutaten Für 4 Portionen 150 Gramm Mayonnaise (fettarm) saure Sahne 1 Dose Dosen Thunfische (150 g in Wasser eingelegt) Stange Stangen Staudensellerie Glas Gläser Kapern (kleines Glas) 2. 5 Gewürzgurken Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Spritzer Zitronensaft 600 Putenbraten (kalt, fertig gebraten oder -aufschnitt) 0. 5 Kapernäpfel Zur Einkaufsliste Zubereitung Mayonnaise und saure Sahne verrühren. Den Tunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, sehr fein zerzupfen und unter die Soße rühren. Sellerie putzen und abspülen. Sellerie, Kapern und Gurken fein hacken und unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wenn sie zu dick ist, noch etwas Sud aus dem Gurkenglas dazugießen. Vitello tonnato mit aufschnitt youtube. Die Soße gut kühlen. Den Putenbraten dünn aufschneiden und mit der Soße großzügig bestreichen. Mit Kapernäpfeln servieren. Tipp Klassisch wird Vitello tonnato mit Kalbfleisch gemacht. Wer noch einen Rest Kalbsbraten hat, kann diesen auch gut verwenden.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1-2 Knoblauchzehen 1 Dose(n) Thunfisch-Filets (ohne Öl, in eigenem Saft) Schalotte 10 g Kapern 2 EL Limettensaft 150 Crème fraîche Salz schwarzer Pfeffer 12 Scheiben geräucherter Putenbrust Aufschnitt (à ca. 35 g) Limettenscheiben, Kirschtomaten und Basilikum Zubereitung 20 Minuten leicht 1. Knoblauch schälen und fein hacken. Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Schalotte schälen und fein würfeln. Thunfisch, Knoblauch, 5 g Kapern und Limettensaft in einen hohen Rührbecher geben. Mit einem Pürierstab pürieren. Vitello Tonnato von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Crème fraîche und Schalotten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust mit Thunfisch-Dip und 5 g Kapern bestreut auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Limettenscheiben, Kirschtomaten und Basilikum garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette Ernährungsinfo 1 Person ca. : 260 kcal 1090 kJ 31 g Eiweiß 14 g Fett 2 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
B. auch einen mit Backpflaumen gefüllten Bratenaufschnitt, der geht sehr gut auf Buffets - oder einen guten Prager Schinken vom Metzger machen lassen o. ä. ESCH
Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Bacon-Twister Erdbeermousse-Schoko Törtchen Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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