Das Gesamtkonzept des Unternehmens scheint in allen Bereichen aufzugehen. Die Kombination aus besten Rohstoffen, liebevoller Verarbeitung und regionalem Bezug ist eine Erfolgsstory, die sich jetzt auszahlt: 2012, 2013 und auch 2014 wurde das Unternehmen zum " kulinarischen Botschafter Niedersachsens " ernannt und vom "Feinschmecker" zu einer der empfohlenen Röstereien Deutschlands gekürt. Einblicke in die Hannoversche Kaffeemanufaktur Wissenswertes über Kaffee
Aber der Markt hat nun mal seine Grenzen. «Andere stellen billiger her – aber das können wir nicht. » Klar, der Kaffee von großen Marken ist günstiger als der Manufaktur-Kaffee. Doch man zahlt im schlimmsten Fall mit seiner Gesundheit (Acrylamit! ) – oder mit schlechtem Schlaf: Dass so mancher Kaffeetrinker abends nicht friedlich einschlummert, liegt nämlich nicht am Koffein, das der Körper nach 4 bis 6 Stunden abgebaut hat, sondern an den Giftstoffen im billigen Industriekaffee, erklärt Andreas. Inzwischen sitzen wir wieder am Tisch und schlürfen brasilianischen Kaffee und mampfen veganen Kuchen. Die Genussreise führt uns durch drei Ländern, zum Schluss folgt noch Kaffee aus Ruanda. Mein Liebling bleibt der erste aus Äthiopien. Hannoversche kaffeemanufaktur kaufhof bonn. Für mich eine echte Entdeckung! Nebenbei stellen wir viele Fragen und erfahren, warum wir lieber keine Bialetti mehr benutzen sollten, um schnell einen Espresso zu kochen: Das Wasser ist nämlich viel zu heiß und verbrüht das Kaffeepulver. Schon blöd, eigentlich.
In der Geschäftsführung oder leitender Position von Unternehmen reiste er durch die Gegend verdiente sein Lebensunterhalt, fand aber keine Erfüllung in dieser Tätigkeit. Während all dieser Jahre fehlte etwas Entscheidendes in seinem Leben: Die Selbstverwirklichung. Und wie häufig in Büros: Auch guter Kaffee. An einem Punkt folgte die bewusste Entscheidung aus seiner Leidenschaft für die gute Bohne mehr zu machen. Was folgte war eine wahre Entdeckungsreise mit dutzenden Stationen durch ganz Europa. Das erklärte Ziel war die ganze Vielfalt an Kaffeespezialitäten und Röstungen zu begreifen und zu erfahren. Zu Besuch bei der Hannoverschen Kaffeemanufaktur › MyPianeta. Eine Rösterei ist nur so gut wie derjenige der die Beschaffung und Weiterverarbeitung leitet. Es sind nicht Äußerlichkeiten wie Vollbart und ein paar Tattoos und ein Vollautomat, die einen wahren Meister der Kaffees auszeichnen. Um einmal in die Klischeekiste zu greifen. Auch wenn diese erstaunlich oft der Realität entspricht. Auf dieser Rundreise keimte in ihm der Traum einer eigenen (Kaffee-)Marke.
Und dass man manche Dinge nicht im Schnellverfahren lösen kann oder sollte, siehe die Reifungszeiten guter Weine, guten Cognacs oder guter Whiskey Sorten, ist eigentlich landläufig bekannt. Das Motto "Schnell, schnell, schnell" geht im Normalfall stets zu Lasten der Qualität. In der Hannoverschen Kaffeemanufaktur wird noch auf das traditionelle Röstverfahren gesetzt, bei dem sortenrein geröstet wird. Hannoversche kaffeemanufaktur kaufhof frankfurt. Das bedeutet, dass bei jeder Sorte Rohkaffee genau auf den Aromenhöhepunkt ausgerichtet geröstet werden kann um den feinen Geschmack des Grundprodukts zu optimieren. Erst nach der Röstung werden die verschiedenen Sorten zu einer harmonischen Gesamtkomposition zusammengemischt. Während der Supermarktkaffee, der vakuumverpackt in den Regalen wartet, fertig gemischt in einem Zeitfenster von ein bis drei Minuten auf 600° Grad geröstet wird, nimmt man sich hier noch Zeit und Muße, um dem Kaffee genau die Zeit zu geben, die er braucht, um sich voll und ganz entfalten zu können. Der Rohkaffee wird hier bei maximal 185° Grad 20 bis maximal 26 Minuten geröstet.
Die Mitarbeiter sind total nett und sehr hilfsbereit bei der Wahl des richtigen Kaffees. Wer keinen Kaffeevollautomaten... weiterlesen
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