Odenwälder Kochkäse Zutatenmenge für: 1 Portion Zeitbedarf: 2 Tage Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Der Odenwälder Kochkäse ist ein kalorienarmer und schmackhafter Sauermilchkäse, der durch die Zugabe von Natron und dem Erwärmen in einem Wasserbad eine dauerhaft zähflüssige, streichfähige Konsistenz besitzt. Zutaten [ Bearbeiten] 1 kg Schichtkäse 3 EL Butter 2 TL Natron Kümmel (optional) Cayenne oder Piment d'Espelette (optional) Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Feinsieb mit einem Passiertuch ausgelegt 1 Wasserbad bestehend aus: 1 Topf 1 runder Schlagkessel (bol pâtissier) 1 Teigschaber Zubereitung [ Bearbeiten] Den Schichtkäse in einem mit einem Passiertuch ausgelegten Feinsieb an einem warmen Ort bis zu zwei Tage abtropfen lassen. Odenwälder kochkäse rezeption. Diese Masse mit dem Natron verrühren. Das Ganze in einem Wasserbad erhitzen, die restlichen Zutaten zufügen und gut verrühren. Die Masse abschmecken, abkühlen lassen und servieren. Beilagen [ Bearbeiten] Bauernbrot Siehe auch [ Bearbeiten] Reise:Odenwald - Reiseinformationen auf Wikivoyage Varianten [ Bearbeiten] Kochkäse
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4 Zutaten 1 Portion/en Kochkäse 150 g Butter oder Margarine 200 g Handkäse 2 Schmelzkäse-Ecken (= 100 g) 150 g saure Sahne 1 Msp. Natron 1 TL Kümmel, (wer keinen mag, lässt ihn weg) 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung jetzt Kümmel und Natron dazu 15 Sek / Stufe 3 umfüllen und kalt stellen, dazu ein herzhaftes Brot guten Appetit 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Odenwälder kochkäse rezept. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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