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Selbst im Bio-Laden findet man sie nicht oft. #3 Umm, dann haben wir das bisher immer falsch gemacht. Also nicht, dass wir die Schale essen würden, aber sie gibt ja ihr Gift an die Flüssigkeit ab, wenn wir die Limetten zerstößeln. Limettensaft für cocktails sans. Hoffentlich vergiften wir jetzt nicht alle #4 So extrem darfst du dir das jetzt nicht vorstellen - ich meine, du trinkst doch auch Alkohol, oder? Aber man sollte es tunlichst vermeiden, diese Limetten, ohne sie vorher gründlich gewaschen zu haben, in das Glas zu werfen und freudig das Stößeln zu beginnen. Falls man den Kompromiss eingehen muss, einfach zuvor sehr ordentlich waschen, so werden die Pestizide zumindest reduziert. #5 Die einzelnen Limetten im Real sind nur 10cent teurer, sofern ich mich recht erinnere, dafür aber um EINIGES größer, sowie schöner Außerdem kann man sich dann die aussuchen, die am größten und schönsten sind. Gewachst sind ja alle Limetten und das Wachs würde sich im Drink auch lösen. Wenn man das nicht im Drink haben will hilft wohl nur Seife und anschließendes Abwaschen derselbigen.
Ich denke mal Roses Cranberrymixer ist ein Cranberry Cordial? Bestimmt auch teilweise mit Zitrussäften, oder?
Die Behandelten sollten nicht wesentlich giftiger sein, als der Alkohol den man dabei zu sich nimmt -. - #6 Normalerweise, sind die Pestizide Fett- und nicht Wasserlöslich somit macht ein reinigen mit etwas Öl und Küchenrolle mehr Sinn. Ganz abwaschen lassen sie sich sowieso nicht. #7 Seife ist fettlösend #8 Ok, dann werd ich zumindest das mit dem Waschen mal probieren. Als Kind wurde ich immer ausdrücklich davor gewarnt, die Schale unbehandelter Zitronen zu verwenden, deswegen die Sorgen. Also die einzelnen Limetten im Real, bei denen "unbehandelt" dabei steht, sind nicht wirklich unbehandelt? Und lohnt es sich, extra im Bioladen unbehandelte zu suchen bzw. sind die sehr viel teurer? #9 Wenn unbehandelt draufsteht, dann sollte unbehandelt drinne sein. Zwischen behandelt und gewachst ist halt ein Unterschied. Cocktails mit Limettensaft - Millennium Bartending. Gewachst wird immer, weil die Schale ziemlich dünn ist und die Limetten sonst zu schnell austrocknen würden. Wenn du Seife verwendest aber darauf achten, dass die Seife auch wieder runter kommt und nicht unbedingt stark parfümierte ist... #10 Ok.
Wir werden häufig gefragt, wie mit den Limetten und Zitronen in den Cocktails umzugehen ist. Damit die Sache ein für alle Mal geklärt ist, schreiben wir das jetzt mal in unseren Blog. Problematik bei Limetten und Zitronen in Cocktails Die Problematik bei Zitronen und Limetten im Cocktail sind die Pestizide. Limetten und Zitronen werden, so sie keine BIO-Limetten oder BIO-Zitronen sind, während der Aufzucht mit Pestiziden und Fungiziden gespritzt um Schädlinge oder Befall von der Pflanze fern zu halten und damit den Ausstoß der Pflanze zu erhöhen. Die Pestizide und Fungizide setzen sich auf der Schale fest und werden von der Lebensmittelindustrie nicht abgewaschen. Sie sind aber auch nicht zum Verzehr geeignet. Deshalb muss jeder Kunde seine Limetten und Zitronen selber waschen und das ist gar nicht so einfach. Wann muss ich Limetten oder Zitronen richtig reinigen? Limettensaft für cocktail dresses. Immer! Auch wenn Cocktails mit mehr oder minder hochprozentigem Alkohol gemixt werden, gilt auch hier die Küchenhygiene als oberstes Gebot.