Rosenkohlsalat mit Bio-Haskap Balsam-Essig Von: Biohof Decker Gerade im Sommer ist ein Rosenkohlsalat immer ein gern gesehener Klassiker. Frische Zutaten, die bittere Note des Rosenkohls in Verbindung mit unserem Bio-Haskap Balsam-Essig, machen aus dem einfachen Rezept ein kleines Highlight für Ihre Gäste. Unser Rosenkohlsalat mit Haskapella eignet sich hervorragend als Beilage – zum Beispiel zu Schweinemedaillons. Dazu etwas Haskap-Senf und Rosmarinkartoffeln. Unser "Bio-Haskap Balsam-Essig" findet Ihr im Onlineshop!
Rezept für leckeren Rosenkohlsalat Rezept für Rosenkohlsalat mit Aprikosen und Pinienkernen Kennen Sie Rosenkohl nur gekocht oder aus dem Ofen? Die kleinen Röschen können noch mehr. Wir bereiten das beliebte Wintergemüse als leckeren und leichten Salat zu, der sich als perfektes Abnehmrezept für den Winter eignet. Rosenkohlsalat mit getrockneten Aprikosen und Pinienkernen Gerade einmal 240 Kalorien hat eine Portion unseres Rosenkohlsalats. Welches Gemüse darf im Winter auf keinen Fall auf unseren Tellern fehlen? Richtig, der gesunde Rosenkohl! Wir bereiten das nährstoffreiche und kalorienarme Gemüse als leckeren und schnellen Salat zu, der durch süße getrocknete Aprikosen und geröstete Pinienkerne abgerundet wird. Der Rosenkohlsalat schmeckt als Hauptgericht oder passt als Beilage zu Fleisch. Schwierigkeit: leicht Bewertung: 4, 5 Kategorie: Salate Thema: Winterrezepte Kosten: € € € € Zutaten für 4 Portionen 400 g Rosenkohl Salz 1 rote Zwiebel 150 g getrocknete Aprikosen 3 EL Kräuteressig 4 EL Rapsöl Pfeffer aus der Mühle 3 EL Pinienkerne Zubereitung Den Rosenkohl putzen und waschen.
Bereiten Sie die Petersilie vor: waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Rühren Sie die gehackte Petersilie dann ebenfalls unter die Marinade. Gießen Sie den Rosenkohl ab, lassen Sie ihn abtropfen und mischen Sie ihn noch warm mit der Marinade. Lassen Sie dann alles zugedeckt abkühlen. Schneiden Sie die Fleischwurst und den Käse in kleine Würfel und heben Sie sie unter den Salat. Lassen Sie den Rosenkohl-Salat etwa zehn Minuten durchziehen und servieren Sie ihn anschließend mit Kräutern garniert. Brenn- und Nährwerte pro Portion: Brennwert: 350 kcal Eiweiß: 16 g Kohlenhydrate: 8 g Fett: 28 g Rezept: Rosenkohl im Speckmantel Noch eine andere Variante mit kaltem Rosenkohl sind diese Röschen im Speckmantel. Ob zu einer Party oder zu anderen Anlässen: Fingerfood geht immer. Allerdings ist es oft ziemlich aufwendig, den Gästen eine bunte Vielfalt zu bieten. Fingerfood: Die kleinen Speck-Rosenkohl-Päckchen sind schnell und einfach gemacht. (Quelle: Manuela Rüther/dpa-bilder)
.. THE BLOG, WILLKOMMEN. Schön, dass Du meinen Blog gefunden hast. Bei mir gibt es einfache und schnelle Rezepte, somit die perfekten Feierabend-Gerichte. Die türkische Küche wie von meiner Mama findest Du hier auch und so viel mehr. Lass Dich inspirieren.
Ca. 2 Handvoll äußere Blätter einzeln ablösen. Die übrigen Röschen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Zum Schluss die abgelösten Blätter dazugeben und 30 Sek. mitgaren. Alles in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Röschen halbieren. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Aprikosen würfeln. In einer Schüssel den Essig mit dem Öl und Salz und Pfeffer verrühren. Den Rosenkohl, und die Aprikosen dazugeben, gut mischen und ziehen lassen. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Tipps zum Rezept Sie haben zu viel Rosenkohl gekauft? Kein Problem! Sie können das schmackhafte Wintergemüse einfrieren. Den gewaschenen und kreuzweise eingeritzen Rosenkohl vorher einfach für drei bis vier Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Im Anschluss die Röschen mit Eiswasser abschrecken, luftdicht verpacken und ins Gefrierfach legen.
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