Die Zutaten für die Dosensuppe werden nach der Ernte schnell weiterverarbeitet. Außerdem wird das Gemüse nicht gekocht, sondern nur blanchiert, was die Vitamine erhält. Auch das luftdichte Verschließen der Mahlzeit in der Dose sorgt dafür, dass die Vitamine enthalten bleiben. So kann kein Licht oder Sauerstoff an das Gemüse kommen und die empfindlichen Vitamine bleiben bewahrt. Sich ausschließlich von Mahlzeiten aus der Dose ernähren sollten Sie aber nicht. Diese enthalten nämlich neben den zwar guten und wichtigen Vitaminen und Nährstoffen auch Konservierungsstoffe. In geringen Mengen sind sie unbedenklich. Dosensuppen bzw. generell industriell verarbeitete Lebensmittel weisen außerdem oft einen hohen Salzgehalt auf. Salz sollten Sie aber nur in Maßen zu sich nehmen. Hier können Sie aber die verschiedenen Dosensuppen vergleichen. Die Bio-Variante setzt auf natürliche Zutaten und enhält daher oft weniger Salz als die "herkömmliche" Variante. Dosensuppen sind in Maßen gesund und enthalten wichtige Vitamine und Nährstoffe.
Vor allem der häufige Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen wirkt sich aus seiner Sicht negativ auf den Geschmack aus. "DANK DER DOSE SCHMECKEN MEINE SUPPEN AUCH NACH ZWEI JAHREN IMMER NOCH WIE GERADE FRISCH GEKOCHT. " "Um zu zeigen, dass es auch anders geht, verwende ich für mein Sortiment nur ausgesuchte, frische Zutaten aus der Region und verzichte auf alles, was den natürlichen Geschmack beeinträchtigen könnte", sagt Langhans. Konservierungsmittel sind auch gar nicht notwendig. Die Kombination aus schützender Metallhülle und einer Wärmebehandlung genügt nämlich, um Lebensmittel schonend haltbar zu machen. Die Dose selbst hält Langhans für eine super Erfindung. Sie ist eines der nachhaltigsten Verpackungsmittel, hat eine Recyclingquote von weit mehr als neunzig Prozent und ist zudem in Sachen Produktschutz einfach unschlagbar: "Dank der Dose schmecken meine Suppen auch nach zwei Jahren immer noch wie gerade frisch gekocht. " Heiko Langhans setzt fast ausschließlich auf saisonale und regionale Zutaten (© Andreas Dobslaff) Gemüse schnippeln, Aufsetzen der selbstgemachten Brühe aus köchelnden Knochen oder Gemüse, der Basis einer jeden guten Suppe, oder das Etikettieren der Dosen – Heiko Langhans setzt auf Handarbeit.
Ein neues Online-Angebot unter dem Titel "Erfolgsrezepte für die Schulverpflegung" soll den Schulen in Bayern künftig die Optimierung ihrer Verpflegungsangebote erleichtern. Unter finden sich dazu ab sofort 200 praktische Experten-Tipps, die auf den Erfahrungen der bislang 150 Coaching-Projekte des Ernährungsministeriums basieren. "Wir wollen den interessierten Schulen wertvolle Anregungen aus dem inzwischen großen Erfahrungs- und Ideenschatz unserer Projekte an die Hand geben", sagte Brunner in München. Essenbestellung online - Urlaub im Havelland - Naturpark und Sternenpark Westhavelland. Übersichtlich und prägnant seien deshalb die wichtigsten Fakten zu al-len relevanten Themen sowie Antworten auf die häufigsten Fragen zusammengetragen: Etwa, wie der Speiseplan gestaltet sein sollte, was bei der Getränkeversorgung zu beachten ist oder wie die Akzeptanz der Verpflegungsangebote bei den Schülern verbessert werden kann. Das Coaching-Projekt für die bayerischen Schulen hatte Brunner 2009 initiiert, wegen der großen Resonanz mehrfach verlängert und inzwischen auch auf die Pausenverpflegung ausgedehnt.
Für gesunde Schulverpflegung Eine Beratungsstelle zur Schulverpflegung im Land Brandenburg hat jetzt ihre Arbeit in Potsdam aufgenommen. Zentrale Aufgabe ist, die Qualität und die Akzeptanz des Essens zu verbessern, heißt es in einer Mitteilung von Gesundheits- und auch Dies gelte gleichermaßen für die private und die schulische Versorgung.,, Eine richtige Verpflegung und Ernährungsbildung in Schulen ist wichtig, um der Fehlernährung von Kindern und Jugendlichen entgegenzusteuern. Schulverpflegung/Update Kita- und Schulessen - für Träger - Online Angebot. Dabei müssen Theorie und Praxis im Einklang stehen", wird Ministerin Anita Tack (Linke) zitiert. Bildungsminister Holger Rupprecht (SPD) meint:,, Gesunde Ernährung ist für die optimale Förderung von Kindern und Jugendlichen von herausgehobener Bedeutung. "
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