Zutaten Für 4 Portionen 250 g Rundkornreis 500 Spinat 1 Zwiebel 50 Pinienkerne 2 Eier 100 Käse (gerieben) Knoblauchzehe El Butter Salz Cayennepfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Reis aufkochen und dann bei schwacher Hitze 15 min. garen. Er muss nicht ganz gar sein, da er ja noch in den Ofen kommt. Spinat entweder auftauen wenn es TK-Spinat ist oder aber waschen, von welken Blättern befreien und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und auch die Pinienkerne ein wenig zerkleinern. Die Eier trennen. Reis spinat auflauf map. Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Eigelbe und Reis miteinander vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter das Gemisch geben. Pinienkerne mit dem Käse vermischen und ebenfalls vorsichtig unterheben, alles gut vermischen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und das Spinat-Reis-Gemisch einfüllen. Mit ein paar Butterflocken bedecken und im Ofen bei 200°C etwa 30 min. backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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