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Süßkartoffel-Waffeln mit pikanter Chili-Mayo Rezept für 10-15 Waffeln Für die Waffeln 2 mittelgroße Süßkartoffeln 1-2 EL Paniermehl 1 TL Stärke 2 Eier (M) 1 Prise Salz Für die pikante Chili-Mayo 6 EL Mayo 1 Prise Salz 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) Außerdem: evtl. etwas geschmacksneutrales Öl zum Fetten des Waffeleisens Die Süßkartoffeln schälen und auf der feinen Seite der Reibe reiben. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten – wenn die Masse "klitschig" wird, etwas mehr Paniermehl hinzugeben. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig so portionieren, dass die Waffel am Ende etwas kleiner wird, als das Waffeleisen groß ist (bei meinem Waffeleisen* haben sich "zwei Eisportionierer voll" als optimale Menge herausgestellt). Süßkartoffel-Waffeln mit Rauke-Quark | Süßkartoffel Deutschland. Die Waffel-Patties erst zu einer Kugel formen, flach drücken, ins Waffeleisen legen und dieses gut zudrücken. Die Waffeln so lange backen, bis sie außen langsam knusprig werden. Die Dauer hängt vom Waffeleisen ab, bei meinem sind die Waffeln nach ca.
Das Waffeleisen schließen und warten, bis die Waffeln knusprig sind. Tipp: Servieren Sie die warmen Waffeln mit Avocado, Spiegeleiern oder einem frischen Kräuterquark. Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen
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Ab und an da kommt es vor, dass mein Küchenchaotinnen-Status angezweifelt wird – und aus diesem Grund habe ich mal ein bisschen Hinter den Kulissen fotografiert und trete heute mit diesen Süßkartoffel-Waffeln den Gegenbeweis an! Die sehen doch gut aus, diese Waffeln? Das stimmt! Aber auf dem Weg dahin lief es alles andere als glatt. Eines schönen Morgens kam sie, die fixe Idee: Waffeln aus Süßkartoffeln. Das muss doch der Knaller sein! Der erste Versuch befördert mich dann allerdings recht schnell auf den Boden der Tatsachen. Eine Katastrophe! Waffeln mit süßkartoffeln den. Die Masse zu teigig, hält aber nicht zusammen, der Teig klebt am guten Waffeleisen. Auf dem Teller: Eine undefinierbares, matschiges etwas, das außen gefährlich schwarz geworden ist, innen aber komplett roh geblieben ist. Nicht nur optisch ein Unfall. Irgendwas ist hier schief gelaufen. An diesen Punkt gelange ich beim Kochen relativ oft. Ich habe eine tolle Idee, aber bei der ersten Umsetzung hapert es manchmal. Doch davon lässt sich eine echte Küchenchaotin nicht unterkriegen!
Zutaten Die Süßkartoffeln waschen und ca. 40 Minuten gar dämpfen. Anschließend pellen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und ausdampfen lassen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit der Milch, Backpulver, Öl und Muskat verrühren. Mit dem Mehl unter die Süßkartoffeln mengen und den Eischnee unterheben. Süßkartoffel-Waffeln: Rezept für herzaften Waffeln-Genuss | nu3Kitchen. Evtl. etwas Mehl oder Milch ergänzen. Aus der Masse portionsweise im heißen, mit Öl bepinselten Waffeleisen goldbraune Waffeln ausbacken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kartoffel-Rezepte