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Kürbissuppe ist der Klassiker unter den Kürbisgerichten. Lecker garniert mit Kürbiskernen, einem Klecks Crème fraîche und Kräutern. Imago / Panthermedia Herbstzeit ist Kürbiszeit! Mit Hokkaido, Butternut und Co. lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten. Kürbissuppe mit Süßkartoffeln – Omas Rezeptewelt. Der absolute Kürbis-Klassiker in der Küche ist aber sicherlich die Kürbissuppe. Dabei ist Kürbissuppe nicht gleich Kürbissuppe - mit Kartoffeln oder Möhren wird sie besonders cremig, mit Kokosmilch bekommt sie eine asiatische Note. Man kann bei der Suppe aus Kürbissen prima variieren. Lesen Sie auch: Perfektes Rezept für Eier-Avocado-Salat! Geht ganz einfach und schmeckt so gut >> Wir haben hier für Sie ein sahniges Kürbissuppen-Rezept mit einem leichten Schärfe-Kick. Probieren Sie es aus, Sie werden diese Kürbissuppe lieben! Für 4 Personen dieser cremig-würzigen Kürbissuppe brauchen Sie: 1 Kilo Kürbis, besonders gut geeignet ist der Hokkaido 1 Schalotte Stück frischer Ingwer, gut daumengroß 1 rote Chilischote 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Thymian 30 g Butter 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Weißwein 150 ml Sahne 2 TL Zitronensaft Salz Pfeffer Kaffeefilter und Garn Und so bereiten Sie die Kürbissuppe zu: 1.
Dann die Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen und auf mittler Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer gründlich pürieren. Anschließen die Sahne gründlich unterrühren und mit dem Zitronensaft, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer würzen. Herbstliche Rezepte: Kürbissuppe und Kürbis-Curry – FFH.de. Für das Topping Crème fraîche/légère Frühlingszwiebeln Petersilie Kürbiskerne Kürbiskernöl Anrichte Die Suppe in Suppenschüsseln füllen und nach belieben mit dem Topping dekorieren. Guten Appetit! Weitere Rezepte Neben diesem Rezept für eine klassische Kürbissuppe mit Sombrakürbis findest du weitere Suppen Rezepte in der Rubrik Suppen unter Rezepte. Weitere Artikel ansehen
In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage "Muss man Kürbis für Suppe schälen? " mit einer eingehenden Analyse des Schälens von Kürbis für Suppe. Außerdem werden wir die Kürbissorten mit oder ohne Schale und die Art und Weise, wie man den Kürbis schält, vorstellen. Musst du den Kürbis für die Suppe schälen? Nein, du musst den Kürbis für die Suppe nicht immer schälen. Der Hauptgrund für den Verzehr der Schale im zubereiteten Gericht ist die Art der Schale, denn verschiedene Kürbissorten haben unterschiedliche Arten von Schale. In diesem Zusammenhang wird eine Kürbissorte mit harter Haut oder Schale im Rezept verwendet, nachdem die Schale entfernt wurde. Kürbissorten mit oder ohne Schale: Der Verzehr der Schale des Kürbisses hängt von der Kürbissorte ab, da die Beschaffenheit der Schale von Kürbis zu Kürbis unterschiedlich ist. Ein Kürbis, der klein ist oder eine weiche und dünne Schale hat, muss beispielsweise nicht verzehrt werden, nachdem er von der Schale befreit wurde. Einige der am häufigsten verzehrten Sorten werden wie folgt für den Verzehr der Schale bewertet.
Mit dem Orangensaft ablöschen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Danach die Brühe angießen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann pürierst du die Suppe mit einem Stabmixer grob und würzt sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die beste Art, Kürbissuppe zuzubereiten Die Suppe kocht nach dem Schneiden fast von selbst. Das Schälen und Schneiden der Kürbisse ist die schwierigste Phase bei der Zubereitung der Kürbissuppe. Wasche den Kürbis und schäle ihn, falls nötig. Dann schneidest du mit einem scharfen Messer den Deckel vom Stielende ab. Die nächstbeste Möglichkeit ist, den Kürbis zu halbieren und die Kerne und Fäden zu entfernen. Danach wird er in kleine Stücke gewürfelt. Gewürfelte Zwiebeln werden in einem Topf in Olivenöl angebraten. Nach ein paar Minuten gibst du die Kürbiswürfel hinzu und lässt sie ein paar Minuten köcheln. Wenn du deine Kürbissuppe mit Ingwer würzen möchtest, bevor du die Gemüsebrühe hinzugibst, kannst du das jetzt tun. Ein paar Karotten sind auch eine leckere Ergänzung für deine Suppe als zweites Gemüse.
Alles kommt in einen Topf, wird gekocht, püriert und fertig. Wenn Du Kürbis so liebst wie ich, dann probiere doch auch mal meine schnelle herbstliche Pasta mit Kürbis, getrockneten Tomaten und Walnüssen. ▢ 700 g Hokkaido Kürbis (mit Schale) - in grobe Würfel geschnitten ▢ 150 ml Orangensaft - frisch gepresst, alternativ Orangensaft fertig ▢ 1 Kartoffel - Sorte nach Wahl ▢ 500 ml Gemüsebrühe oder -fond - Brühwürfel, Paste oder selbstgemacht ▢ 400 ml Kokosmilch ▢ 1/4 TL Chiliflocken ▢ 1 TL Currypulver ▢ 1 Spritzer Limettensaft ▢ Salz, Pfeffer - zum Abschmecken ▢ Korianderblättchen, frisch - zum Servieren Den Hokkaido Kürbis mit Schale gründlich abwaschen und vierteln (z. B. mit einem Sägemesser/Brotmesser). Dann entfernst Du die Kerne mit einem Esslöffel und schneidest alles in grobe Würfel. Die Kartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden. Jetzt gibst Du folgende Zutaten in einen großen Topf und lässt sie aufkochen: das Kürbisfruchtfleisch, die Kartoffel, die Kokosmilch, den Orangensaft, die Gemüsebrühe (Brühwürfel/Paste und Wasser), 1/4 TL Chiliflocken, 1 TL Currypulver.