Bei diesem Rezept buntes Gemüse mit Käsesoße, handelt es sich um eine Gemüseplatte auf italienische Art serviert. Hier werden die Gemüsesorten in den Farben, als auch in der Anordnung, der italienischen Fahne (Tricolore) ausgewählt, auf eine vorgewärmte Platte gelegt und zum Servieren mit einer cremigen Gorgonzola mit Mascarpone -Sahnesoße serviert. Pfannengemüse italienische art rezept in english. Selbstverständlich kann man die verschiedenen Gemüsesorten durch andere Gemüsearten ersetzen und zusammen mit der Käsesoße servieren. Zutaten: für 4 Personen Für die Käsesoße: 2 Schalotten 1 TL Butter 10 g 100 ml trockener Weißwein 300 ml Brühe (Fertigprodukt) 1 geh. TL Speisestärke (12g) 200 ml Schlagsahne (30% Fett) 100 g Gorgonzola mit Mascarpone Salz Weißer gemahlener Pfeffer Für die Gemüsemischung Trikolore: 1000 g weißen Spargel 3 – 4 junge Möhren 1 – 2 junge Zucchini Zubereitung: Für die Zubereitung werden zuerst die Käsesoße und die bevorzugte Beilage wie junge Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, oder Petersilienkartoffeln, vorbereitet.
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Besonders lecker schmecken dazu kleine Kalbsschnitzelchen mit Speck und Salbei (Saltimbocca) oder mit Speck umwickelte Filetmedaillons vom Schwein. Nährwertangaben: Eine Portion buntes Gemüse mit Käsesoße, ohne Beilage ca. 350 kcal und ca. 28 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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