Kelly's Roast Beef Rechtsform Gründung 1951 Sitz Revere, Massachusetts Branche Systemgastronomie Website Kelly's Roast Beef in Revere Beach Kelly's Roast Beef ist eine regionale Fast-Food-Restaurant-Kette in Massachusetts. Sie ist bekannt für ihre Roastbeef -Sandwiches und Hummerbrötchen sowie andere Meeresfrüchte. Sie wurde 1951 in der Stadt Revere, Massachusetts, an der Küste von Revere Beach von zwei Partnern, Frank V. McCarthy und Raymond Carey, gegründet. Keiner der beiden Partner wollte der Namensgeber des Restaurants sein, also beschlossen sie, es nach einem gemeinsamen Freund, Thomas Kelley, einem Floristen aus Dorchester, zu benennen. [1] Die Speisekarte der Kette besteht hauptsächlich aus Sandwiches, Meeresfrüchten und Schalentieren sowie dem charakteristischen Roastbeef. Das Restaurant verfügt an jedem Standort, außer am Revere Beach, über eine Durchfahrt. Roastbeef: Im Ganzen und als Steak ein Hochgenuss. Um mit Fast-Food-Giganten wie McDonald's und Burger King zu konkurrieren, fügte das Unternehmen seiner Speisekarte Chicken Fingers und Pommes frites hinzu.
Das Bison Roastbeef, in Österreich Beiried genannt, liegt zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Das Roastbeef (Striploin oder Cortre Filet) vom Bison wird aus dem hinteren Teil des Roastbeefs geschnitten, also das flache Roastbeef. Aus dem flachen Roastbeef wird, wenn es noch nicht vom Knochen getrennt ist und auch das Fielt noch am Knochen hängt, das T-Bone-Steak bzw. das Porterhouse Steak geschnitten. Roast beef mit kette facebook. Bison Roastbeef wird mit Deckel geliefert. Das Roastbeef ist vacuumiert und sollte bei 1°C gelagert werden. In der Regel enthält ein Karton vier Stücke, wir liefern natürlich auch einzelne Stücke. Ein Bisonroastbeef wiegt zwischen drei und fünf Kilo. Auf Anfrage erhalten Sie auch gefrorenes Bisonfleisch.
Das flache Roastbeef hat einen Fettanteil von etwa 3-4%. Verwendung von Roastbeef Roastbeef wird im Ganzen mit oder ohne Knochen soiwe in Scheiben geschnitten angeboten. Roastbeef am Stück brät man üblicherweise rosa. Dies gelingt am besten, wenn man das Roastbeef nach dem so genannten Niedertemperaturverfahren bei sehr geringer Temperatur von etwa 80°C über längere Zeit gart. Auf diese Weise bleibt das Roastbeef besonders zart und saftig. Roastbeef am Stück gebraten ist in England, aber auch in anderen angelsächsischen Ländern wie Irland, Kanada und Australien, der klassische Sonntagsbraten ("Sunday Roast"). In England wird das Roastbeef dazu rosa gebraten und mit Yorkshire Pudding (Kleine herzhafte Küchlein aus einer Art Pfannkuchenteig) serviert. Dabei gart man den Yorkshire Pudding im selben Ofen unterhalb des Roastbeefs. Roast beef mit kette youtube. Dadurch tropfen die Fleischsäfte auf den Pudding und tränken ihn. Dadurch bleibt der Yorkshire Pudding zart und saftig und nimmt den Geschmack des Fleisches an. Roastbeef am Stück gebraten wird auch gerne kalt in dünne Scheiben geschnitten.
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