Wer bei Starbucks Kaffee zubereitet oder bei McDonald's Burger brät, bekommt ab August mehr Geld. Dies sieht ein neuer Tarifvertrag für rund 100000 Beschäftigte der Systemgastronomie vor, auf den sich die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Bundesverband der Systemgastronomie in der Nacht zum Freitag einigten. Die Vereinbarung sieht laut NGG Lohnerhöhungen zwischen 7, 3 und 8, 7 Prozent in drei Stufen vor. Ab dem 1. August liegt das Einstiegsgehalt bei Schnellrestaurants bei neun Euro. "Damit haben wir ein wichtiges Ziel erreicht: Die anstrengende und verantwortungsvolle Arbeit in der Systemgastronomie ist mehr wert als Mindestlohn", erklärte der Verhandlungsführer und stellvertretende Vorsitzende der NGG, Guido Zeitler. Auch für die oberen Lohngruppen sei ein gutes Ergebnis erreicht worden. Streik bei Starbucks. Foto: Kai-Uwe Heinrich Der neue Tarifvertrag hat eine Laufzeit bis Ende 2019. Die Vergütungen der Auszubildenden steigen in den kommenden 29 Monaten in allen drei Ausbildungsjahren um 60 Euro.
Andrea Belegante: »Das Projekt ist hervorragend gestartet, und wir freuen uns, dass wir die Studenten in Plauen dabei begleiten dürfen – schließlich haben wir hier die optimale Gelegenheit, aus den Erkenntnissen der Studenten zu lernen und inhaltliche Empfehlungen auszusprechen. Bislang bekommen wir sehr gutes Feedback von den Studenten und ihren Dozenten gleichermaßen. « Und noch eine Lücke konnte geschlossen werden: Mitarbeiter, die schon mehrere Jahre in der Systemgastronomie arbeiten, aber nie eine Ausbildung absolviert oder abgeschlossen haben, können sich mit Hilfe des Projekts FastFaSy, das gemeinsam mit der IHK München ins Leben gerufen wurde, auf ihren Abschluss im Rahmen der Externenprüfung der IHK vorbereiten. Der Kurs dauert nur zwei Wochen und findet in den Geschäftsräumen des BdS in München statt. »Mit diesem Programm sorgen wir dafür, dass die langjährigen Mitarbeiter zufriedener werden, weil ihre Erfahrung anerkannt und schwarz auf weiß mit einem Berufsabschluss bestätigt werden kann«, sagt Andrea Belegante.
DEHOGA-Verhandlungsführer Fritz Engelhardt kommentiert: "Es ist uns gelungen, trotz der Herausforderungen durch die Corona-Pandemie und die geplante Mindestlohnerhöhung einen Tarifabschluss zu erzielen, der für Beschäftigte wie Betriebe attraktiv ist und gleichzeitig die bewährte Tarifsystematik erhält. Alle Tarifgruppen konnten mit unveränderten Lohnabständen erhalten werden, was auch bei angelernten Mitarbeitern Anreize für Qualifikation und die Übernahme von Verantwortung schafft. Die attraktive Fachkräftevergütung beweist, wie wichtig den Unternehmen die Ausbildung ist. "
Am Verbandsgeburtstag sei es laut Belegante Zeit, auf die Erfolge in den letzten 15 Jahren zurückzublicken. "Insgesamt acht abgeschlossene Tarifverträge zeigen, welch große sozial- und tarifpolitische Verantwortung der BdS übernimmt", wies Vizepräsident Alexander van Bömmel auf die Sozialpartnerschaft aus Überzeugung hin und ergänzt: "Unternehmen ohne Tarifvertrag sind wie Schiffe ohne Kompass. " Der Parlamentarische Staatssekretär im Bundesbildungsministerium Dr. Thomas Sattelberger betonte in seiner Video-Grußbotschaft den Einsatz und die Leistung des Verbands bei der Ausbildung junger Menschen. Auch Steffen Kampeter (Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der Deutschen Arbeitgeberverbände), Guido Zeitler (Vorsitzender Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten), Martin Hagen (Vorsitzender FDP Bayern) oder Dr. Lukas Köhler (stellvertretender Fraktionsvorsitzender FDP im Bundestag) sendeten ihre Gratulation zum Jubiläum. Man habe es in der Coronakrise geschafft, trotz der historisch schwierigsten Lage für die Systemgastronomie Arbeitsplätze und den Fortbestand von Unternehmen zu sichern.
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