Rezept zu "Frischkäse Muffins mit Himbeeren und Zitrone" Zutaten 250 g Weizenmehl 1/2 TL Backpulver 1 TL Natron 1 Prise Salz 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 TL Zitronenschalenabrieb aus dem Supermarkt 2 Eier Größe M 100 g Butter 4 EL Frischkäse 2 EL Zitronensaft 80 g Himbeeren tiefgefroren 1 EL Zitronenmelisse frische, feingeschnittene Blätter N. B. Puderzucker zum Bestäuben der Muffins Anleitung Vorbereitend die Himbeeren auftauen und außerdem die Butter, die Eier sowie den Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie auf Zimmertemperatur kommen. Die Butter zudem in Stücke schneiden. Wenn die Himbeeren angetaut sind, die Papier Backformen in die Muffin Backform geben, den Backofenrost auf den mittleren Einschub des Backofens schieben. Muffins mit frischkäse und himbeeren den. Dann den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst das Mehl, das Backpulver und das Natron in eine Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Nun noch den Zucker, den Vanillezucker, die Prise Salz und den Zitronenschalenabrieb hinzufügen und unterrühren.
1. Backofen vorheizen Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und 2 Muffinbleche mit Papierförmchen auskleiden. 2. Butter zerlassen und Zucker-Ei weißschaumig aufschlagen Die Butter in einen kleinen Topf geben und zerlassen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Zucker zusammen mit den Eiern und dem Tonkazucker in eine Schüssel geben und mithilfe des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine in 5 bis 7 Minuten weißschaumig aufschlagen. 3. Frischkäse unterrühren Nun den Frischkäse hinzugeben und unterrühren. 4. Mehl, Backpulver, Butter zugeben und vermengen Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit der Butter zum Teig geben. Alles gründlich miteinander verrühren. 5. Himbeeren unterrühren und Teig in Förmchen geben Nun die Himbeeren unterrühren und den Teig in die Muffinförmchen geben. Muffins mit frischkäse und himbeeren von. Die Förmchen dabei bis etwa 1 cm unter den Rand füllen. 6. Muffins backen Auf mittlerer Schiene 18 bis 22 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!
Vor dem Servieren bestäubt ihr sie mit Puderzucker und lasst sie euch schmecken. Ich backe sehr gerne mit Erdbeeren, geht euch das auch so? Ich wünsche euch viel Spass beim Nachbacken, eure Birgit.
Himbeeren verlesen, TK- Beeren auftauen und gut abtropfen lassen. Mehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Alle anderen Zutaten einfach schnell zugeben! (Bis auf die Beeren natürlich! 9 Himbeermuffins mit Frischkäse Rezepte - kochbar.de. ) Und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Himbeeren anschließend vorsichtig unterheben! Die Teigmasse nun in ein Muffinsblech, das mit Papierförmchen ausgelegt ist, einfüllen und bei einer vorgeheizten Ofentemperatur von 180°C (Umluft) ca. 25 min backen! Diese Muffins schmecken auch einen Tag später noch sehr sehr gut!
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