Ihr könnt verschiedene Muscheln mischen oder das Ganze genauso gut mit Garnelen zubereiten. Ich bin in der Regel langweilig und finde die simpelste Variante am besten – so schmeckt man den Eigengeschmack der Meeresfrüchte einfach am schönsten heraus! Was die Beilage angeht: Keep it simple! Miesmuscheln rezept kroatisch. Ich finde frisches und knuspriges Baguette perfekt, denn damit kann man die Sauce am allerbesten auftunken. Frische Spaghetti oder Tagliatelle machen aus der Nummer dafür ein "vernünftiges" Tellergericht 😉 Basis-Rezept Miesmuscheln Buzara (2 Personen) Ihr benötigt: 2 kg Miesmuscheln 4 EL Semmelbrösel 4 EL Olivenöl 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 Schalotten, fein gehackt 2 Tomaten 400 ml Weißwein 1 Bund Petersilie Salz & Pfeffer Zunächst einmal die Miesmuscheln in einem Sieb unter fließendem Wasser klar abspülen und gegebenenfalls säubern. Anschließend das Olivenöl in einen großen Topf geben und erhitzen. Die Semmelbrösel, den Knoblauch und die Schalotten bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft anschwitzen.
Zubereitung Mit Mieschmuscheln muss man sehr vorsichtig umgehen. Frische Muscheln sind geschlossen. Miesmuscheln gründlich putzen. Knoblauch schälen und feinhacken. Petersilie entblättern und feinhacken. In einer breiten Pfanne Öl erhitzen und feingehackten Knoblauch zugeben und schnell rühren. Miesmuscheln rezept kroatisch von. 1EL Semmelbrösel, die Hälfte der Petersilie und Weißwein zufügen und auf kleiner Flamme durchkochen lassen. Jetzt die Muscheln zugeben und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Die Pfanne bedecken und die Muscheln bei hoher Temperatur 10 min weiterkochen bis sie geöffnet haben. Inzwischen die Pfanne mehrmals schütteln. Die Muscheln in eine erwärmte Schüssel geben. Der Soße die restlichen Zutaten dazugeben und mit Salz würzen. Die Soße eine Minute kochen lassen und die Muscheln mit der Soße übergießen.
Scampi Buzara oder Škampi na Buzaru ist eines der beliebtesten Gerichte unter Touristen, die im Sommer die kroatische Küste besuchen. Scampi in Knoblauch, Tomaten-Sugo und Weißwein gekocht. Probieren Sie dieses Rezept einfach aus. Und das brauchen Sie: Scampi – 1, 5 kg Olivenöl – 150 ml Tomaten – 2 Knoblauch – 6 Nelken Petersilie – 2 Teelöffel Paniermehl – 2 Teelöffel Weißwein – 200 ml Meersalz Pfeffer Und so wird´s gemacht: 1. Die Tomaten schälen (einfach nach dem Einlegen in kochendes Wasser) und würfeln. 2. In einen Topf 100-150 ml Olivenöl geben, die Scampi hinzugeben und kurz braten. Den fein gehackten Knoblauch, die Hälfte der Petersilie, den weißen Pfeffer, das Meersalz, die gewürfelten Tomaten und die Semmelbrösel hinzufügen und gut mischen. 3. Wenn der Knoblauch beginnt, einen starken Geruch freizusetzen, fügen Sie den Weißwein und die Abdeckung hinzu. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Lernen Sie das gastronomische Angebot in Kroatien kennen ׀ Croatia.hr. 4. Fügen Sie den Rest der Petersilie hinzu und die Scampi sind servierfertig.
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