09. 12. 2019, 16:07 | Lesedauer: 7 Minuten Hans im Glück-Betriebsleiterin Josephine Gangey präsentiert den Übermorgen-Burger. Das Patty besteht zu 20 Prozent aus Mehlwürmern. Foto: Michael Rauhe / Michael Rauhe / FUNKE Foto Services Die Restaurantkette Hans im Glück bietet jetzt auch einen Insektenburger an. Muss man mutig sein, ihn zu essen? Hamburg. McDonald's ging in Deutschland im April mit dem Big Vegan TS und dem Veganburger an den Start. Burger King, der ewige Rivale des Marktführers, setzt seit November seinen vegetarischen Rebel Whopper dagegen. Die großen Fast-Food-Ketten – seit Jahrzehnten im Geschäft mit Rinderhack-Bratlingen im Brötchen – können sich dem Trend zu fleischloser Ernährung nicht entziehen. Kleine und wendigere Konkurrenten sind da schon deutlich weiter. In den Restaurants der deutschen Burgerkette Hans im Glück stehen auch jeweils gleich sechs vegetarische und vegane Varianten auf der Karte. Sie erlösen bereits knapp ein Viertel des gesamten Burgerumsatzes in den gut 80 Restaurants des Franchise-Unternehmens in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Der Insektenburger "Übermorgen" ist optisch kaum von einem klassischen Burger zu unterscheiden. Foto: Hans im Glück Burger-Kette tischt seinen Gästen in einzelnen Restaurants wieder den "Übermorgen" auf. So wird der Bratling kombiniert und serviert. Hamburg. Ein Burger, der die Essgewohnheiten von Übermorgen berücksichtigt: So bezeichnet die Burger-Kette Hans im Glück ihre neuste Kreation – den Insekten-Burger, der folglich den Namen "Übermorgen" trägt. In einzelnen Restaurants in Deutschland steht die spezielle Speise auf der Speisekarte. In Hamburg wird er in den Lokalen an der Bördenbrücke (Altes Rathaus) und der Straße Brandsende angeboten. In Harburg gibt es die Spezialität hingegen nicht. Marketing-Chef Peter Prislin bezeichnet den Insekten-Burger als wegweisend: "Mit der Aktion wollen wir unsere Position als Innovator und Vordenker dazu nutzen, unseren Teil zum Umdenken in der Gesellschaft beizutragen. " Prislin bezieht sich dabei auf Prognosen und Untersuchungen der Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen, laut der sich schon heute zwei Milliarden Menschen auf der Welt regelmäßig von Insekten ernähren.
Hierzulande sind Heuschrecken-Proteinriegel oder pulverisierte Würmer im Handel zwar zunehmend häufiger zu finden, haben aber weiterhin eher Exotenstatus und für viele Menschen einen hohen Ekelfaktor. Marketingchef Prislin sagt: "In Europa sind Insekten wohl eher ein Nahrungsmittel von übermorgen. " Immobilien-Newsletter für Hamburg Bleiben sie auf dem Laufenden rund um die Themen Immobilien, Wohnen & Stadtentwicklung Bis Frühjahr auf der Karte Übermorgen – das ist auch der Name der Burgervariante mit den Mehlwürmern. Wurmling sei ebenfalls im Gespräch gewesen, aber nur ganz kurz. "Wurm klingt für viele doch etwas befremdlich. Außerdem finden wir es sehr passend mit dem Namen "Übermorgen" auf die möglichen Nahrungsquellen der Zukunft anzuspielen", sagt Prislin. Das Wort Wurm taucht auf den Flyern, die auf den Restauranttischen für den Übermorgen werben, jedoch nicht auf. Die Rede ist von Insektenbratling. Im Angebot hat ihn die Burgerkette vorübergehend und solange der Vorrat reicht. "Voraussichtlich bis zum Frühjahr", sagt der Hans im Glück-Manager.
Die verarbeiteten Insekten sind nicht sichtbar, weil sie fein gemahlen und anschließend mit Zutaten wie Sojabohnen, Eiern und Gewürzen zum Bratling verarbeitet werden. Da Insekten enthalten sind, handelt es sich nicht um ein vegetarisches oder veganes Lebensmittel, sondern richtet sich an Konsumenten, die Lust auf eine Ergänzung des nicht-vegetarischen Angebots haben und bewusst genießen möchten. In den Burgergrills wird der Insektenbratling ausschließlich in einer eigens dafür vorgesehenen Fritteuse zubereitet. Dies stellt sicher, dass es zu keinem Kontakt mit anderen Speisen kommt und ist gleichzeitig der Grund, warum der Insektenburger nur in ausgewählten Restaurants angeboten werden kann, die über die nötigen räumlichen Kapazitäten verfügen. Baris Özel, einer der beiden Gründer und Geschäftsführer der Bugfoundation: "Der Übermorgen gibt einen Ausblick auf mögliche Nahrungsquellen der Zukunft. Die Vereinten Nationen rechnen damit, dass die Weltbevölkerung bis 2050 auf 9, 7 Milliarden Menschen wächst.
No. 5, 1948 ist ein Gemälde des US-Künstlers Jackson Pollock. Mit einem berichteten Kaufpreis von 140 Millionen US-Dollar galt es lange Zeit als das teuerste Bild aller Zeiten. 2006 wurde das Bild von seinem damaligen Eigentümer David Geffen in einer privaten Transaktion für an einen Mexikaner verkauft. Doch auch bei Giacometti geht noch mehr: Die bislang teuerste Skulptur ist sein Werk «L'Homme au doigt», das für rund 141 Millionen Dollar im Mai 2015 den Besitzer wechselte, über 35 Millionen Dollar mehr als «L'Homme qui marche I». Rembrandt porträtierte sie mehrmals d. Der Diamanten-Schädel des britischen Künstlers Damien Hirst ging 2007 für sage und schreibe 75 Millionen Euro (gegen 100 Mio. Dollar) an eine Investment-Gruppe. Zurück zur Startseite
Lange verschollen, nun beim Kunstverein Aalen zu sehen: die "Pallas Athene" des Malers Rembrandt. © opo Die "Pallas Athene" des Meisters, aber auch die Werke seiner Schüler, die beim Kunstverein Aalen zu sehen sind, erzählen auch Zeitgeschichte. Man sollte ihn gesehen haben, diesen Rembrandt. Einzigartig, wie der holländische Meister bei seiner "Pallas Athene" das Licht setzt und mit perfekten Pinselstrichen seinem Modell Lebendigkeit verleiht. Rembrandt: Genauer Beobachter und genialer Erzähler - 350. Todestag. Schon weil es einer Sensation gleicht, dass man ein Kunstwerk des weltberühmten Malers in einer Stadt wie Aalen sehen kann, lohnt sich auch für Kunstmuffel der Besuch der Ausstellung "Lehrer Rembrandt – Lehrer Sumowski" beim Kunstverein Aalen. Doch es gibt noch mehr Gründe dafür. Rembrandts Werk und die seiner Schüler, die die Ausstellung ebenfalls wie Ausschnitte aus der Arbeit des Rembrandt-Forschers Werner Sumowski (1931 - 2015) zeigt, haben ihrem Betrachter auch heute noch viel zu sagen. Über Kunst, den Maler, seine Schüler und die Zeit, in der sie lebten.
Rembrandt lebte im "Goldenen Zeitalter" Rembrandt arbeite in einer Zeit, in der die Niederlande mächtiger waren als England oder Frankreich. "Die Flotte hatte drei mal so viel Schiffe wie England", sagt Artur Elmer. In der Heimat des Malers lebten zwar gerade mal 1, 8 Millionen Menschen, aber durch die Gründung der Ostindischen Kompanien (1601) war Handel mit Persien oder gar Neuseeland möglich; "Der Handel florierte, Amsterdam war die Weltmetropole", sagt Elmer. Währenddessen tobte um die Niederlande herum in Europa der Dreißigjährige Krieg (1618 bis 1648). Kunst - Rembrandt: Genauer Beobachter und genialer Erzähler - Kultur - SZ.de. Rembrandt und die Kunst zu seiner Zeit Rund 700 Künstler arbeiteten zu Rembrandts Lebenszeit im Norden der Niederlande, produzierten rund 70 000 Bilder pro Jahr, so Elmer: "Im Schnitt hingen in jedem Haus zwei bis drei Gemälde. " Sie seien Ausdruck des Wohlstandes gewesen. "Deshalb hatte Rembrandt mit seiner Werkstatt auch so viel Erfolg. " Er sei eine Zeit lang absolut auf der Höhe seiner Zeit gewesen: "Geistig, intellektuell, unternehmerisch", sagt Elmer.