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Moin Moin Ich bin vor einiger zeit mit Kind und Kegel zum Centro Oberhausen gefahren. Auf dem Weg haben wir dann einen Zwischenstopp bei PALM BBQ in Haltern gemacht. Dort konnte ich nicht anders als mir einen Dutch Oven von Petromax einzupacken. Einige kennen einen Dutch Oven nicht. Ein Dutch Oven ist aus Gusseisen und hat nach dem Guss erst einmal keine Schutzschicht. Ohne diese würde er anfangen zu rosten und wäre unbrauchbar. Viele Hersteller brennen diesen schon für euch ein. Wie auch meiner von Petromax. Hat dieser schon ab Werk eine Schutzschicht. Diese Schicht wird Patina genannt und hat die gleiche Aufgabe wie eine Antihaftbeschichtung in euer Pfanne. Ich habe mir gedacht, das ich für alle anderen mal zeige ich wie das Dutch Oven Einbrennen von statten geht. Am besten geht das Einbrennen mit einem Grill. Ob nun mit Gas oder in Kugel spielt hierbei keine Rolle. Der Dutch Oven wird einfach mit warmen Wasser komplett gereinigt. Wichtig: Kein Spülmittel oder andere Reiniger benutzen!
Grill & BBQ | Die verschiedenen Dutch Oven Modelle Grill & BBQ | Reinigung & Pflege Ihres Dutch Ovens Grill & BBQ | Rind & Kalb im Dutch Oven - ein wenig Inspiration Grill & BBQ | Dutch Oven Verwendung: Darauf sollten Sie achten
Wie brennt man Gusseisen ein? Für das Einbrennen des Dutch Ovens brauchen wir zwei Dinge: Das richtige Fett und hohe Hitze. Als Fett eignet sich alles, was die hohen Temperaturen übersteht ohne zu verbrennen: Also beispielsweise Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Kokosfett. Olivenöl kommt nicht in Frage, weil dessen Hitzepunkt zu niedrig ist. Mein Favorit für die Prozedur ist dabei Palmin (Kokosfett), weil man es gut verteilt bekommt. Alternativ würde ich zu Rapsöl greifen. Idealerweise ist ein Kugelgrill zur Hand, in dem man die gewünschte Temperatur von 200-220 Grad herstellen kann. Das wäre natürlich auch im Backofen möglich, allerdings kann das die Küche versauen. Es kommt dabei zu durchaus viel Rauchentwicklung – diese Aktion macht man also am besten unter Freiluft. Der vollflächig mit Holzkohle befeuerte Kugelgrill Das gab mir auch die schöne Gelegenheit, meinen Weber Master Touch mal wieder ordentlich freizubrennen. Nach den vielen Long Jobs in jüngster Vergangenheit gab es also auch mal wieder ordentlich Holzkohle in die Kugel.
Übersicht Ratgeber Dutch Oven Tipps Dutch Oven reinigen und einbrennen Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Facebook-Seite in der rechten Blog - Sidebar anzeigen WhatsApp Chat (aufgeklappt/minimiert) Feuertöpfe brauchen Pflege Ein Dutch Oven ist sehr robust. Bei richtiger Pflege hält der Feuertopf ewig, wenn man ein paar Dinge beachtet. Die Reinigung dauert meist nur ein paar Minuten. Wichtig ist, dass bei einem Dutch Oven die Patina erhalten bleibt, sodass man den Dopf beim nächsten Gebrauch wieder wie gewohnt einsetzen kann.
Jetzt haben wir einen schönen neuen Dutch Oven (kurz DO genannt) und möchten ihn logischerweise auch benutzen. Für "Erstbesitzer" stellen sich aber oftmals viele Fragen, die ich versuchen werde, hier zu beantworten. Eine Frage, welche sich viele stellen ist, ob man einen Dutch Oven noch einbrennen muss. Heutzutage sind alle mir bekannten DO schon ab Werk eingebrannt, so dass dies nicht mehr nötig ist. In den meisten älteren Tutorials, Anleitungen zur Behandlung von DO wird das Einbrennen noch vorgeschrieben, empfohlen, die damaligen Dutch Oven waren halt noch nicht vorbehandelt. Was ich aber ans Herz legen möchte – jeder neue DO sollte vor der ersten Benutzung mit heissem Wasser und etwas Spülmittel gründlich ausgewaschen werden, um etwaige Produktionsrückstände oder auch "wachsähnliche" Substanzen aus dem Dutch Oven zu entfernen. Der erste Waschvorgang ist auch der einzige, bei dem Spülmittel benutzt werden sollte! (Ausnahmen bestätigen die Regel, da komme ich später noch drauf zu sprechen 😉) Die Reinigung: Ich hatte es im Beitrag zum nützlichen Zubehör schon kurz angerissen, zum Reinigen des Dutch Ovens reichen im Normalfall heisses Wasser und eine Spülbürste.
Wäre Holz evtl. besser als Restaurantholzkohle fürs einbrennen? Ich könnte die SFB ja damit befeuern. Bei mir hat's nicht so gequalmt, aber schön war's trotzdem nicht. Wenn du es drinnen machst, dann hoffentlich nicht in einem Mehrfamilienhaus... Und gib vorher bei der Feuerwehr un den Nachbarn Bescheid. Solch ein "unnötiger" Einsatz kann teuer werden! Es hilft auch wenn du die Temperatur langsam steigerst, dann dauert es zwar viel länger, aber die konzentrierte Rauchentwicklung fällt weg. Noch ein Tip. Kleb die Küchentür ab! Hallo Ich hatte meine Do`s, das Kochset von Barbcook im BO eingebrannt. Mein GöGa hat mir sogar geholfen (bekommt ja auch was vom Essen mit) Also" Wir" haben es im BO eingebrannt, aber auch das Fenster aufgelassen, aber die Dunstabzugshaube welche die Luft nach aussen bläst angemacht. Du musst dich nicht unbedingt die ganze Zeit in der Küche aufhalten, aber bei uns hatte es geklappt. Gruß Michael Ich hab mein ganzes Barbecook Set nacheinander in meiner Mietswohnung, bzw im Backofen eingebrannt.
Ich war zu faul zum bürsten. Momentan ist Einbrennrunde Nr. 3. Ich habe dafür Trennfett aus der Dose verwendet, das raucht noch weniger als das Sonnenblumenöl von Aldi. Soviel Arbeit ist das ja auch nicht den Flugrost zu entfernen. Ich habe mir Schleiffliess das ist eine dünne Matte, genommen und hatte in kurzer Zeit den Flugrost entfernt. Dieses Fliess bekommst du bei einer Lackiererei bestimmt geschenkt. Du brauchst nur ein 10 bis 20 cm langes Stück. Den Flugrost würde ich aber immer entfernen weil der sich auf den Geschmack auswirkt. Schichtfleisch mit Metallgeschmack! Ich weis nicht! So ein Schleifvlies kostet im Baumarkt auch nur 2, 50€. Gruss Udo Hast du mal ausprobiert einfach über eine rostige Stelle am Auto überzulackieren ohne den Rost zu entfernen oder ihn chemisch mit "Rostumwandler" zu neutalisieren? Die Korrosion setzt sich, trotz Luft, - und Feuchtigskeitabschluss, fort. Das gibt nach kurzer Zeit Blasen in der Patina. Die bröseln dann auf und du bist wieder auf dem Metall.